Buhara eriği, altın damla eriklerden yapılan, İran'ın ihraç edilen kurutulmuş meyvelerinden biridir. Bu erik geçmişte Horasan yakınlarındaki şehirlerde yetiştiği için Buhara ismiyle anılmıştır. Bu ekşi yiyecek, Yalda, Şab Bayramı ve çoğu İran festivalinin konuğu olup, faydalı ve günlük bir atıştırmalık olarak bilinir. Günümüzde Buhara eriği çoğunlukla kuzeybatı ve kuzeydoğu illerinde kullanılmaktadır.
Farklı ve lezzetli tadının yanı sıra, bu ürünün özellikleri ve besin değeri nedeniyle İranlılar da Buhara eriklerini yemeklerinde kullanmaktadır.
Buharda pişmiş erik çeşitleri
Fransız eriği: Buhara eriğinin bu türünün pek çok hayranı vardır. Bu meyve yumurta şeklinde olup rengi koyu mordur. Bu meyvenin eti çok lezzetli olup rengi sarıya yakındır. Bu meyve yaz ve sonbahar mevsimlerinde toplanıp satılmaktadır.
Muir eriği: Kuru olarak kullanılan bir diğer meşhur eriktir. , erikler tüylüdür. Bu erikler koyu kırmızı bir renge sahiptir ve Fransız eriklerinden çok daha büyüktür. Bu meyve Fransız eriklerinden iki hafta sonra hasat edilir. Fransız eriklerinin iki katı büyüklüğündedir. Bu eriklerin kuruma süresi büyük boyutlarından dolayı 20 saatten fazla sürüyor.