Yeşil kuru üzüm
Bu kuru üzüm türü, sindirim sistemini güçlendiren, iyileştiren ve sindirim hastalıklarını iyileştiren besin maddeleri ve lif açısından zengindir. Bu kuru üzüm türünde ayrıca kalp hastalıklarını önleyen ve vücudun kanındaki toksinleri uzaklaştıran potasyum ve magnezyum da bulunur. Yeşil üzümlerden soğuk emülsiyon yöntemiyle üretilen kuru yeşil kuru üzümün diğer özellikleri arasında böbrek taşı, gut, artrit vb. hastalıkların önlenmesini sayabiliriz.
Kuru üzüm
Bu kuru üzüm çeşidini hazırlamak için asit yağına batırılıp kükürt dumanında kurutulan çekirdeksiz üzümler kullanılır. Bu kuru üzüm çeşidinin rengi kehribar sarısı veya açık kahverengimsi altındır. Kuru üzümlerin daha hızlı kuruması için asit kullanılır. Asit yani sitrik asit kullanımı kuru üzümün sayısız özelliğinin azalmasına neden olur ve insanlarda kuru üzüm gibi yan etkilere, kanser gibi yan etkilere neden olur.
Akım
Kuru üzüm, shahani üzümlerinden veya siyah majlis üzümlerinden yapılan bir kuru üzüm türüdür. Bu kuru üzüm tohumludur ve çok fazla şeker içerir. Diğer kuru üzümlerle karşılaştırıldığında kuru üzüm daha etli ve taneleri daha büyüktür. Kuru üzümün özellikleri diğer kuru üzüm türlerine göre çok daha yüksek olup, çeşitli hastalıkların tedavisinde doktorlar tarafından tavsiye edilmektedir.
Kuru üzüm
Pilavlık kuru üzüm, İran'da pilav ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılan en popüler kuru üzüm türlerinden biridir. Bu kuru üzüm türü kahverengi ve koyu bir renge sahiptir ve yemeklerde kullanılmadan önce lezzet ve aromasının ortaya çıkması için yağda kavrulması gerekir. Kaliteli pilavlık kuru üzümler güneşte kurutularak özelliklerini ve lezzetini korur. Bu kuru üzüm kırmızı bir renge sahiptir ve birçok ülkeye ihraç edilmektedir.