Tüketebileceğiniz en sağlıklı tuz türü

Tuz dünya çapında en faydalı ve yaygın olarak kullanılan üründür. Yemek pişirme dünyasında tuz, her zaman farklı yemekler yapmak için gerekli bir malzeme olmuştur ve dünyadaki evlerde ve profesyonel mutfaklarda en kullanışlı üründür, bu nedenle farklı türlerini bilmek ve hangisinin daha sağlıklı olduğunu bilmek önemlidir. Tuz çeşitlerini tanımak ve aralarından en sağlıklısını seçmek için sağlık ve nem sağlığının bu bölümünde bize katılın.

Sofra tuzu piyasadaki en popüler ve en ucuz tuzdur. Sofra tuzu, genellikle yer altı tuz yataklarından elde edilen rafine edilmiş tuzdur. Sodyum klorür bu tip tuzun ana elementlerinden biridir. Bu tuzdaki mineralleri uzaklaştırmak için işleniyor ve topaklaşmasını engelleyecek katkı maddeleri kullanılıyor.

İyot çoğu sofra tuzuna eklenir çünkü tiroid fonksiyonu için gereklidir. Ancak tiroid probleminiz varsa sofra tuzuna eklenen iyot, katkı maddelerinin ve işlenmesinin dezavantajlarını telafi etmez. Sağlıklı yetişkinlerin çoğu günlük iyot alımını süt ürünleri, deniz ürünleri ve yumurta gibi yaygın gıdalardan alır. Sofra tuzu, kaşer tuzuna benzer bir tane ve dokuya sahiptir, ancak onu kaşer veya deniz tuzundan biraz daha fazla kullanmamızın birçok nedeni vardır.

Deniz tuzlarının çoğu deniz suyunun buharlaşmasıyla üretilir, ancak bazıları bu işleme tabi tutulmaz. Kaliteli deniz tuzları uzun bir buharlaştırma işlemiyle (yaklaşık beş yıl) üretilirken, rafine edilmiş deniz tuzları daha ucuzdur ve hızlı bir buharlaştırma işlemiyle üretilir ancak kalitesiz sayılamaz. Bu tür tuzlarda klorür, sodyum, iyot ve flor gibi bileşikler ve başka katkı maddeleri bulunur. Bu tuzların ana bileşenleri klorür ve sodyumdur ve grimsi bir renge sahiptirler. Yüksek kaliteli deniz tuzu ve rafine deniz tuzunun mutfakta farklı kullanım alanları vardır ve gıdalara normal doğal tuzdan daha güçlü bir tat verir. Bu tür tuzlar, doğal tuzdan çok daha sağlıklı ve daha pahalıdır.

Maldon deniz tuzları, herhangi bir katkı maddesi içermemesi nedeniyle gevrek tanelere ve güzel tada sahip olan, piyasadaki en uygun fiyatlı ve aynı zamanda en kaliteli deniz tuzu seçeneklerinden biridir. Bu tür tuz çoğunlukla pişirme sırasında kullanılır, böylece pişirme işlemi sırasında çözülür.