Kahve dükkanının gerektirdiği ekipman için kapsamlı bir rehber
Bağımsız bir kahve dükkanı açmanın ilk adımı, çeşitli türlerde birinci sınıf kahve çekirdekleri distribütörü bulmaktır. En iyi tohumun özel bir tadı ve aroması olmalıdır. Bu markanızı güçlendirecektir, ancak bekleyin, ilk adımı doğru atmak başka bir konuya bağlıdır; doğru espresso makinesini seçmek birinci sınıf kahve çekirdeklerini latte, mocha, cappuccino ve diğer içecek türlerine dönüştürmenize olanak tanır. Harika bir espresso makinesi yalnızca kahvehanenize yeni müşteriler çekmekle kalmayacak, aynı zamanda genel gelirinizi de artıracaktır. Kahvehane sektöründe başarı, geleneksel makineler kullanmak ve kahveyi hiçbir teknik olmadan servis etmek yerine, profesyonel bir espresso makinesine sahip olmaktan geçiyor. Bu yorumlarla ikinci el bir cihaza yatırım yapmayı düşünebilirsiniz ancak cafe ve restoran ekipmanlarınıza yeni bir cihaz almanız şiddetle tavsiye edilir, böylece kahvenizin geleceğine büyük bir yatırım yapmış olursunuz. alışveriş yapın.
Espresso kahve değirmeni hayati öğelerden biridir
Kahvehane mutfağında dönüşümlü olarak kullanılan kahve çekirdeği öğütücü, müşterilere birinci sınıf içecekler sunmanın anahtarıdır. Hatta kahve çekirdeklerinin demlenmeden hemen önce 10 dakika bile olsa öğütülmesi bambaşka bir tat verir ve kaliteyi artırır. Ancak taze çekilmiş espresso kahve çekirdeklerinin neden bu kadar fark yarattığını kendinize sorabilirsiniz. Bunun nedeni kahvenin öğütülmesinin çekirdeklerle temas yüzeyini arttırması, bu da yağ ve çözünebilir parçacıkların elde edilmesi anlamına gelmektedir. Bu ikisi espresso çekirdeklerinin tat ve aromasının tamamen farklı olmasına neden olacaktır. Espresso kahve değirmeni, çekirdekleri parçacıklara öğütmek için tasarlanmıştır. Bu da demleme yöntemi dışında aroma ve tadı farklı kılmaktadır. Espresso kahve değirmeni, espresso kahve makinesi ile tam uyumlu olarak tasarlanmıştır ve bu tip öğütücü ile demleme işlemi en iyi koşullarda yapılır.
Normal kahve değirmeni
Gerçek şu ki, kahve dükkanında özel kahve sipariş eden müşterilerin sayısı, şekersiz normal kahve isteyen müşterilerden daha fazla olacaktır. Bir kahve dükkanı işletmeyi başarmak için her zevke iyi uyum sağlamak gerekir. Bu nedenle toplumun her kesiminin ihtiyaçlarına iyi uyum sağlamak önemlidir. Sıradan bir kahve öğütücünün bir diğer avantajı da müşterilerinize hem normal hem de kafeinsiz kahve hazırlayabilmenizdir.
Kahve makinesi
Kahvehane mutfağında günlük ve sürekli kullanımda sorun yaşamaması için normal kahve makinesinin kaliteli olması gerekir. Bunlar arasında kahvehaneniz için ihtiyaç duyulan ekipmanlar listesine bir tane bile koyabileceğiniz pek çok model bulunmaktadır. Tam otomatik kahve makinesi, dökme kahve makinesi, semaverli kahve makinesi, bir kafede bu tür sıcak içecekleri servis etmek için mevcut seçeneklerden sadece birkaçıdır.
Sürahi ve kahve haznesi
Kahve genellikle sürahi bardağında demlenir, ancak çelik tabanlı kahve makineleri ve kahve hazneleri de vardır. Bu yöntem, kahveyi kapalı bir haznede demlemek için hava basıncını kullanır. Bu yöntemle yapılan kahvenin yumuşak ve narin bir tadı vardır.
Smoothie ve frappe blenderı
Düşük gürültülü bir blender, kahvehane ekipmanı kontrol listesinde çok önemlidir. Blender ile espresso, frappe ve macchiato bazlı buzlu kahve hazırlayabilirsiniz. Bu blender güçlüdür ve alanda en az gürültüyü çıkaracak şekilde tasarlanmıştır. Bu özellikle yeni kurulan veya sınırlı alana sahip kahvehaneler için önemlidir. Çoğu durumda, kahvehanenin mutfağı ile müşteri alanı arasında çok fazla ayrım alanı yoktur.
Tavsiye, çeşitli frappeler hazırlamak için güçlü ve hızlı bir smoothie ve frappe blenderini kontrol listenize eklemenizdir. Böyle bir blender, içeceklerin her zaman eşit şekilde hazırlanmasını ve lezzetin kaybolmamasını sağlar. Smoothie veya frappe blenderleri için alternatif seçenekler blenderler, buz kırıcılar veya granita blenderlardır. Bu cihaz her türlü buzlu kahve ve buzlu içeceği hızlı bir şekilde hazırlamak için çok uygundur.
IST makinesi ve özel IST dağıtıcısı
IST, geleneksel IST'lerden şekersiz limon çayına ve diğer soğuk içeceklere kadar pek çok müşterisi olan klasik bir içecektir. Özellikle yaz mevsiminde bu tür içeceklere olan talep artıyor. Kahvehane planına göre kahvehane ekipmanları kontrol listesine ayrı bir IT cihazı yazabileceğiniz gibi, kahvehanenin büyüklüğüne göre kombin cihazlar ve çay makinelerini de listenize dahil edebilirsiniz. Çay hazırlandıktan sonra, onu tatlandırmak ve karıştırmak için birçok seçenek vardır.
Kaynar su sebili
Birçok kahve makinesi aynı zamanda suyu kaynatma özelliğine de sahiptir. Ancak talep miktarına göre ayrı kaynar su sebili kahvehane mutfağında su kaynatma kapasitesini arttırarak trafik oluşumunu ve müşteri bekleme süresinin artışını azaltır. Farklı içecekler için birden fazla bardağı ve kupayı aynı anda kaynayan su tabanından doldurmak istediğinizi varsayalım. Bunun dışında kahvehane mutfağında birçok ekipmanın temizliğinde de kaynar su kullanılıyor. Sürekli kullanılabilirliği, temizlik için gereken rutinlerin sayısını büyük ölçüde azaltır ve bunun sonucunda kafe ortamındaki üretkenlik artar.
Kahvehanede yemek pişirme ekipmanları
Kafede özenle hazırlanmış yemekler servis edilmiyor, ancak günümüzde kafenin anlamı da değişti. Kahve dükkanı sadece kahve içilen bir yer değildir. Bir kahve dükkanı tasarlamanın önemli stratejilerinden biri, kahve dükkanının mutfağında tatlılar ve taze ekmek hazırlamaktır. Bu arada kahvaltı ve çeşitli öğle yemekleri gibi diğer ürünler de kahvehanelerin menüsünde yerini açtı. Bir kahvehane için gerekli ekipmanlar ve her türlü ekmek ve kek hazırlamak için gerekli ekipmanlar arasında en önemlileri fırınlar, konveksiyonlu tezgahlı fırınlar ve yüksek hazırlama hızına sahip fırınlardır, cafe menünüze kolaylıkla çeşitlilik getirebilirsiniz. ve müşterilerini her zaman memnun etmek. Bu açıklamalarla birlikte tezgah üstü konveksiyonlu fırın ve yüksek hızlı fırınlar satın almak bu işte çalışmak için yapılacak iyi yatırımlardan biridir.