Pirinç değirmeni, pirincin hasadın ilk aşamalarından son işlemeye kadar hazırlandığı ve paketlendiği yeri ifade eder. Bu fabrikalarda genellikle pirinci yıkamak, kurutmak, soymak ve ayırmak için kullanılan özel ekipman ve makineler bulunur.

Bu fabrikalarda pirinç tarlalardan hasat edildikten sonra istenilen kaliteye ulaşıncaya kadar taneleme, tatlandırma gibi çeşitli aşamalardan geçmektedir. Pirinç değirmenlerinin temel amacı yüksek kalitede pirinç üreterek yerel ve ihracat pazarlarının ihtiyaçlarını karşılamaktır.