Çeşitli aromatik kurutulmuş sebzelerin faydaları ve kullanımı
Aromatik kurutulmuş sebzelerin çeşitliliğine rağmen, bu bölümde yemek pişirmede veya günlük olarak tıbbi içecekler hazırlarken kullanabileceğiniz en yaygın sebzeleri tanıtacağız. En önemlilerinden bazıları şunlardır:
1. Kuru maydanoz
Kuru maydanoz, birçok İran ve yabancı yemekte kullanılan, en yaygın olarak kullanılan kurutulmuş sebze türlerinden biri olarak kabul edilebilir. Maydanoz İran, Kuzey Afrika ve Güney Avrupa'da yetiştirilmekte ve üretilmektedir. 70 cm yüksekliğe kadar büyüyen otsu bir bitkidir. Yaprakları koyu renkte ve üçgen şeklinde eşkenar dörtgen kesimlidir. Maydanoz, C vitamini ve A vitamini, K vitamini ile kalsiyum ve potasyum gibi birçok mineralden oluşan aromatik kurutulmuş sebzelerden biridir. Maydanoz, içerdiği bol miktardaki vitamin ve minerallerden dolayı cilt gençleştirme, kalp sağlığı ve antibakteriyel özellikleri nedeniyle kullanılmaktadır. Ayrıca bu yeşil bitkinin hafif acı bir tadı vardır; Ancak her türlü yemeğin yanına yakışır, lezzetini ve aromasını artırır.
Kuru maydanoz uygulamaları
Kuru maydanoz, hoş aroması ve tadı nedeniyle pek çok yemekte kullanılır. Ayrıca ilaç olarak da kullanılmaktadır. Kuru maydanozun kullanım alanları arasında çorba, yoğurt, salata, makarna ve deniz ürünleri yer almaktadır. Ayrıca kuru maydanoz, sebzelerle pişirilen yemeklerde baharat olarak da kullanılabilir. Bu sebze aynı zamanda nazri çorbası veya diğer sebzeli çorba türlerinde de kullanılır. Kuru maydanoz çaylarda ve çaylarda kullanılır. Yüksek özellikleri ve zengin besinleri nedeniyle maske haline getirip cildiniz ve saçlarınız için kullanabilirsiniz. Ayrıca maydanoz kullanarak fındıkları evde de tatlandırabilirsiniz.
2. Kuru Nane
Nane, uzun yıllardır tüm dünyada kullanılan aromatik kuru yeşillik türlerinden biridir. Dağ nanesi, nane, Hint nanesi, kedi nanesi ve nane dahil olmak üzere birçok nane türü vardır. Bu bitki güçlü aroması, baharatlı tadı ve hoş kokusu nedeniyle uzun süredir yemek pişirmede kullanılmaktadır. Ayrıca kuru nane, polifenoller ve flavanoller gibi birçok potansiyel tıbbi bileşiği de içerir. Bu nedenle anti-fungal, anti-viral, anti-kanser ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bu nedenle ilaç endüstrisinde ve tıbbi bitkilerde bu bitki kullanılmaktadır.
Kuru nane uygulamaları
Kuru nanenin doğası sıcak ve kurudur. İran yemeklerimizin çoğunun soğuk olduğunu düşünürsek pek çok kişi soğuğu etkisiz hale getirmek için nane kullanıyor. Bu kuru sebze yoğurtta, ayranda çay yapımında ve erişte çorbasında kullanılır. Bir miktar naneyi güveçlerde ve kebap gibi et yemeklerinde kullanabilirsiniz. Kremalı bir çorba veya çeşitli soslar hazırlamayı planlıyorsanız, bunlara biraz kuru nane ekleyerek özel aromasının tadını çıkarabilirsiniz.
Ayrıca birçok kişi, Şirazi salatasının ana lezzetlerinden biri olarak kuru naneyi kullanır. . Kuru nanenin tıbbi kullanımları arasında kalp ağrısını dindiren ve soğuk algınlığını iyileştiren adet çaylarını sayabiliriz. Bu çayın vücuda zararı yoktur ve kafein içermediği göz önüne alındığında çay veya kahvenin yerine iyi bir alternatif olabilir.
Kuru kuru
Kurutulmuş dereotu, eski çağlardan beri güneybatı ve orta Asya'da bulunan şifalı ve yenilebilir bitkilerden biridir. Zamanla bu bitki Avrupa ve Amerika'ya taşınmış ve İran geçmişten bu yana ekiminin ana merkezlerinden biri olarak kabul edilmiştir. Dereotu sadece özel bir aromaya sahip değildir ve yiyecekleri tatlandırmak için de kullanılabilir; Ancak birçok tıbbi özelliği nedeniyle tıbbi amaçlar için de kullanılır. Özellikleri arasında hazımsızlık, mide ve bağırsaklarda şişkinlik ve spazmların tedavisi yer alır.
DIERRABI UYGULAMALARI
Bu kurutulmuş bitki, çeşitli salata soslarına lezzet katmanın harika bir yoludur. Bu arada yoğurt veya kremayla yapılan soslara da ekleyebilirsiniz. Bu sebze her türlü çorba ve turşularda kullanılarak onlara özel bir aroma verir. Dereotu pilavı, yumurta, hindistan cevizi salatası, patates salatası ve tavuk, lezzetini arttırmak için kuru dereotu kullanabileceğiniz yemeklerdir. Dereotunun tıbbi faydalarından yararlanmak için onu kaynatma olarak yapabilirsiniz. Bu arada dereotu kullanarak her türlü kuruyemişi kavurup baharatlayabilirsiniz.
4. Kuru kekik
Kuru kekik, baharatlı ve toprak kokusuna sahip bir dağ bitkisi türüdür. Çoğu kişi kekiği birçok özelliğiyle bilir, çünkü bu bitki genellikle soğuk algınlığı ve solunum yolu tıkanıklığını tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca kekik antioksidan özelliklere sahiptir ve bakteri ve mantar enfeksiyonlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Tıbbi kullanımlarının yanı sıra, kendine özgü tadı nedeniyle kurutulmuş kekik birçok yemekte de kullanılmaktadır. Kekiğin tadı ve aroması o kadar güzel ki birçok kişi kekik balını diğer bal türlerine tercih ediyor.
Kuru kekik
Kekigin tadı et, domates, fasulye ve mercimeğin tadıyla çok iyi uyum sağladığından bu malzemeleri içeren yemeklerde kullanılır. Her türlü kebapta kuzu etini tatlandırmak için kekiği kullanabilirsiniz. Ayrıca bu bitki tavuk için ideal bir baharattır. Makarna malzemeleri, omlet, mantarlı fasulye, balık ve çorba kuru kekiğin kullanıldığı yemeklerden bazılarıdır. Kekiğin şifalı özelliklerinden yararlanmanın en iyi yolu şüphesiz ki kuru otunu çay olarak içmektir.