En lezzetli Kerman yerel yemekleri nedir?
Patlıcan ve lor suyu: Tattığınız en farklı et sularından birini arıyorsanız Kerman patlıcan ve lor suyunu öneriyoruz. Bu et suyu kırmızı et, bezelye, beyaz fasulye, patates, soğan, patlıcan, pancar ve rendelenmiş lordan hazırlanır ve yerleşmesi biraz zaman alır.
Kimyon suyu: Kimyon, Kerman şehrinin en ünlü hatırasıdır, eski çağlardan beri Kerman kimyonuyla tanınırdı. Kerman seyahatinizde Kerman'ın en simgesel yöresel yemeklerinden biri olan kimyonla yapılan et suyunu da deneyebilir, bugüne kadar denediğiniz et sularından farkını hissedebilirsiniz. Kimyon suyunun hazırlanmasında et, soğan, kimyon ve sarımsak kullanılır.
Manjaneh suyu: Manjaneh suyu, dini vesilelerle pişirilen Kerman'ın yerel yemeklerinden biridir. Bu bağlantı o kadar büyüktür ki, bu yemeğe İmam Hüseyin suyu da denir. Bu et suyunun bileşimi İran'daki alışılagelmiş et sularından biraz farklıdır ve bu nedenle görünümü et suyu hakkında düşündüğümüzden farklıdır. Soğan, boyun eti veya kuyruklu kelle, kuru veya taze aromatik sebzeler (tarhun, maydanoz). , çemen otu), patates, kayısı yaprağı, şeftali yaprağı, domates yaprağı, yaprak, ceviz içi, limon otu, salça, kimyon ve diğer baharatlar. Bu et suyunun içeriğini bildiğinizde, tükettiğinizde farklı bir tat alacağınızı fark edeceksiniz. Eskiden bu et suyu büyük bakır tencerelerde pişirilip ocakta 12 saat kadar bekletilirdi. Çok miktarda pişirildiğinde çok daha lezzetli olur. Ama artık Kermaniler bu yemeği evlerinde ve restoranlarında sunuyorlar.
