Yaz nedir?
İlkbaharda ve yaz başında ekime hazır olan ve yaz veya sonbahar başında sonuç alınan bazı tarım ürünleri yaz mahsulleridir ve bunlar arasında kavun, karpuz ve kavun sayılabilir. Yaz sebzelerinin ekimi ve hasadı yılın sıcak mevsimlerinde yapılır. Botanik tanıma göre meyve, bitkinin çiçeklenme yoluyla oluşan kısmı olup, aynı zamanda bitkinin tohumlu kısmıdır. Bitkinin sap, yaprak, kök ve hatta çiçek tomurcukları gibi diğer kısımlarına sebze denir. Bu nedenle yaz sebzeleri çiçeklenme yoluyla üretildiği için meyve olarak kabul edilir. Sebzelerin en önemli kategorilerinden biri olan sebzeler, domates, kabak, patlıcan, salatalık, kabak ve biberdir. Bu tür sebzelerin etli ve çekirdekli meyveleri olduğundan bunlara meyve sebzeleri adı verilir. Bu kategorideki meyve sebzeleri çiçeklenme yoluyla üretildiği için meyve olarak kabul edilir ve yaz sebzeleri grubuna girer.
Sebzeler nelerdir?
Bir bitkinin kök, gövde, yaprak, meyve, tohum veya mantar gibi yenilebilir kısımlarının tümüne sebze denir. Sebzeler insan sağlığında önemli rol oynayan en sağlıklı, en doğal ve besleyici besinlerden biridir. Sebzeleri yemek olarak yemek, yemek menünüzde harika ve farklı bir çeşitlilik yaratır ve sebzeleri çiğ, buğulama, kızartma veya ızgara gibi farklı şekillerde yiyebilirsiniz.
Sebzelerle yaz sebzeleri arasındaki fark, yaz sebzelerinin meyve olmasıdır. Çünkü çiçek açarak çoğalırlar ama sebzeler bir bitkinin ana kısmıdır. Bu ikisi arasındaki bir diğer fark ise her ikisindeki şeker miktarıdır. Yaz meyvelerinde bulunan şeker fruktoz adı verilen basit bir şekerdir ve tadı tatlıdır. Ancak genel olarak sebzelerde yaz sebzelerine göre daha az şeker bulunur. Balkabağı, domates, biber gibi mahsullerin yaz sebzeleri olarak sınıflandırıldığını ancak köklerinin ve yapraklarının sebze olduğunu bilmelisiniz.