Tarihlerin beslenme değeri
Tarih satın almak için ipuçları
Birçoğumuz hurma satın aldıktan sonra buzdolabının dışında saklıyoruz, ancak bu durum hurmanın raf ömrünü kısaltıyor. İyi bir depolama, hurmanın nemini, tadını ve lezzetini koruyabilir.
Tarihleri buzdolabında tutun:
Nemli hurma mikroskobik organizmalar için üreme alanı olabileceğinden taze hurmaları buzdolabında saklayın.
Hurmanın buzdolabına konulması hurmanın tadını korur, bozulmasını ve ekşimesini önler.
Taze hurmalar, uygun şekilde paketlendiğinde buzdolabında sekiz aya kadar, kurutulmuş hurmalar ise buzdolabında bir yıla kadar saklanabilir.
Hurma gibi kokulu yiyeceklerin önüne hurma koymamaya dikkat edin çünkü hurma çok çabuk kokmaya başlar.
Dondurucunun içinde tarihleri saklayın:
Hurmaları uzun süre saklayabileceğiniz en iyi yer dondurucunuzdur.
Hurmaları kilitli bir plastik torbaya koyun ve fazla havayı sıkın. Torbanın içinde hava bulunması yiyeceklerin bozulma süresini hızlandırabilir.
Hurmalar için birer santimetre boşluk bırakın ki, hurmalar donarsa hacmini artırarak saklama poşetini yırtmasınlar.
Plastik poşette çok fazla tarih kalmaması için tarihlerin üzerine tarihi yazın.
Hurmaları dondurucunun en alt kısmında saklayın, böylece saklama süresi artar ve daha geç bozulur. Bu sayede elektrik kesildiğinde dondurucunun en uzak kısmında bulunan donmuş yiyecekler daha geç çözülecek ve sağlıklı kalacaktır.
Hurmayı iyi bir ambalajla dondurucuda 3 yıla kadar saklayabilirsiniz.
Hurmaları dondurucudan çıkardığınızda hoş olmayan bir tat veya kokuyla karşılaşırsanız kesinlikle kullanmayın.
Kuru tarih ipuçları
Kurutulmuş hurma oda havasında saklanabilir. Kuru ve yarı kuru hurmaları oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu konuda bazı Namanak kullanıcılarının sorusuna cevaben şunu söylemeliyiz ki, hurmayı kapağı kapalı bir kaba koymak daha iyidir, bu kabın camdan yapılmış olması daha iyidir. Hurmaları böceklerden uzak bir yerde, bir dolapta veya bir meyve kabında saklayın. Hurmaları doğrudan güneş ışığı altına ve gaz sobasının yakınına koymayın. Hurmaları kuru ve serin bir yerde saklayın çünkü ısı onların bozulmasına neden olur. Hurmalar ev dolabında saklandığı takdirde bir aydan fazla kullanılamaz, bu nedenle hurmaları doğru zamanda tüketmeye çalışın.
Tarihleri kullanmak için en iyi zaman
Hurma tüketmek için en iyi zaman yaklaşık bir haftadır çünkü gerçek aroması ve lezzeti korunur ve tadını doyasıya çıkarabilirsiniz. Elbette Namnak'ın bu bölümünün başında da söylediğimiz gibi, hurmalar buzdolabı dışında bir aya kadar, buzdolabında bir yıla kadar, dondurucuda ise bir yıldan fazla saklanabilir ama en iyisi tüketme süresi bir haftadır
.Tarihleri saklamak için önemli ipuçları
Depolandığı sürece lezzeti azalır.
Hurmanın uzun süre saklanması, istenilen kabın ucunda meyve sularının birikmesine ve hurmanın şeklinin çirkinleşmesine neden olur.
Hurma saklandıktan sonra üzerindeki nem bir süre sonra kurur ve bu nem kuruması hurmanın kabuğunda hurma şekerinin (nektarın) kristalleşmesi adı verilen lekelere neden olur. Bu tamamen doğaldır ve biraz ısıtarak bu şeker kristallerini eritebilirsiniz.
Hurmanın son kullanma tarihinin alameti, keskin bir koku yayması ve hurmanın tadı olmamasıdır.
Hurma kuru ise üzerine biraz ılık su, hatta meyve suyu dökülerek daha iyi bir şekil alacaktır.
