Avrupa'ya yeni giden İranlıların en büyük kültürel şoklarından biri küçük sebze paketleri görmek! İran'da, güveç ve yemeklerde sebze tüketmenin yanı sıra, "vejetaryen beslenme" olarak bildiğimiz, garnitür olarak da sebzelerin hoş bir kombinasyonunu yiyorlar! Sebzeler vitamin ve lif açısından oldukça zengindir ve sağlığa oldukça faydalıdır. Taze sebzeler her mevsim mevcuttur ve bunları salatalar ve diğer çiğ ve pişmiş sebzelerle birlikte haftalık olarak tüketmek daha iyidir. Sebzeleri saklamanın en iyi yolunu öğrenmek için bize katılın.
Neden haftalık yemeklere sebze yemeyi eklemeliyiz?
Salataların bu aralar çok popüler olduğu doğru ama salataların soğuk, sebze yemenin ise sıcak olduğunu bilmek daha iyi. Yüksek lif, sindirime etkili bir şekilde yardımcı olması nedeniyle kendinizi tok hissetmenizi sağlar ve aşırı yemeyi önler. Bu yöntemle hem mizaç kuruluğu engellenir hem de kanser önleyici ve rahatlatıcı özellikleri nedeniyle mide ve bağırsak sağlığımıza oldukça fayda sağlar. Sindirim özelliğinin yanı sıra antibakteriyel özelliğinden dolayı sebze tüketildiğinde beyne giden kan akımı artar ve bu durum hafızanın güçlenmesine bile yardımcı olur. Sebze yemek sağlığınız için iyidir. Sebze tüketiminin daha fazla olduğu yemek kültürlerinde çoğu insan daha sağlıklı bir cilde sahip oluyor.
Sebze özelliklerini yiyin
Şu ana kadar bahsettiğimiz faydalarının yanı sıra her sebze türünün kendi başına şifa özelliği de bulunmaktadır. Belki nanenin gaz giderici ve mide bulantısını önleyici özelliklerini biliyorsunuzdur ve rahatsız olduğunuzda nane veya nane suyunu kendiniz tüketmişsinizdir. Diğer sebzelerin de ilginç özellikleri vardır, örneğin:
Shahi: Güçlü bir anti-bakteriyel ve anti-kanserdir.
Lere:< /b> Kanser önleyici özelliklere sahiptir.
Fesleğen: Mide iltihabını önler. Bu nedenle birçok geleneksel barbeküde rejan kebabın yanında servis edilir.
Turp: Doğal bir antibakteriyel ve antifungal ajandır. Maydanoz: It kilo vermenin yanı sıra kalp krizi ve felci önlemede de faydalıdır. Kilo vermek için taze maydanoz suyunu da kullanabilirsiniz.
Çiçek Yemek Sebze Sepeti
Sebze yemenin iki çiçeği vardır! Turp ve frenk soğanı! Kırmızı turplar ve beyaz başlı, yeşil gövdeli, uzun, ince ve lezzetli frenk soğanı. Sebze yeme kombininde öne çıkan üçüncü renk ise fesleğenin mor rengidir. Tabii bir de yeşil fesleğen var. Sebzelerin geri kalanı yeşil renkte olup pırasa, fesleğen, su teresi, tarhun ve maydanoz içerir. Bu kombinasyonu unutmayın!
Sebze yıkama yiyin
Öncelikle sebzeleri temizlemeniz gerekiyor. Frenk soğanı veya turpun çok çiçekli olduğunu görürseniz diğer sebzelerle karıştırmayın. Öncelikle soğanların üzerindeki fazla çiçekleri yıkayın ve ardından temizlenmiş tüm sebzeleri geniş ve ferah bir kaba koyup üzerlerine soğuk su dökün. Kabınızın kapasitesi sebzelerin boyutundan fazla olmalı ki sebzelerin içine iyice daldırılabilsinler. Sebzeleri biraz suda hareket ettirin ve ardından yavaş yavaş sudan çıkarıp bir kevgir içine koyun. Kabın altına kum ve çamurun çöktüğünü görebilirsiniz. Bu suyu bitki ve bahçe sulamak için kullanabilirsiniz. Kabı boşalttıktan sonra sebzeleri tekrar içine koyun ve üzerine soğuk su dökün.
Sebze Mağazası Eat
Büyükanneler sebzeleri her zaman ince bez torbalarda saklardı. Sebzeleri taze tutmak ve aynı zamanda aromalarını korumak için önce onları bir bez torbaya, sonra da naylon torbaya koyun. Bez torbanız yoksa sebzeleri bir beze sarabilirsiniz. Bu naylonu buzdolabına koyun. Bu yöntemle sebzeyi 4 güne kadar saklayabilirsiniz ve tazeliğini hiçbir şekilde kaybetmez.