Foman kurabiyesi, uzun süredir Foman şehrinde üretilen ve menşei Foman adıyla bilinen, İran'ın geleneksel kurabiyelerinden biridir. Bu leziz hediyelik eşya, geçmişte bu yöredeki kadınların evde pişirdiği emeğin ürünüdür. Bu ürün uzun yıllardan beri geleneksel olarak tuğla fırınlarda pişirilmekte olup, zaman geçtikçe ürünün tedarik ve tedarik merkezleri artmış ve pişirme şekli değişmiştir. Foman kurabiyesi iki katmandan oluşan fındıklı kurabiye türüdür. İç katman, dış katmandan tamamen farklıdır ve ceviz içi, tarçın, kakule, şeker ve (hayvansal) yağ içerir. Üzerine mühür benzeri bir cihazla kazınmıştır.
Bu ürünün en büyük tüketicileri üç kategoridir:
1- İranlı turistler: Bu bölgeye ait güzel, uygun ve temsili bir paketi hatıra olarak almayı tercih eden, şık bir paketin fiyat farkını önemsemeyen ve yeni paketler talep eden ve yaratıcıdırlar.
2- Şehir içi ve taşralı tüketiciler: Bu kişiler, saygın yerlerden bilgi sahibi olmaları ve onlar için ambalajın daha az değere sahip olması nedeniyle kaliteli kurabiye satın almaya çalışırlar. Çoğu zaman bu grup paketin ücretini ödemek için tartışır ve pazarlık yapar ancak bu kişilerin bir kısmı paketi önemseyip ürünü paketle almayı tercih eder ancak satıcıya paket hakkında fikir vermezler. 3- Yabancı turistler: Bu grup insan genellikle tek tek satın alıp aynı yerde veya yolda tüketiyor ve ambalaja daha az ilgi gösteriyor. Çünkü mevcut paketlerde 10 kurabiye bulunuyor ve bir turist bu miktarı satın almıyor ve bu bölgeye özel bir ürün olan bu kurabiyeyi en saf haliyle, yani sıcak ve pişirildikten sonra yemeyi tercih ediyor. Elbette paketin üzerinde yazan turistik yerleri ve tarihi görünce ilgi duyup 10 üründen oluşan paketi almaya karar verenler de var.
