İran kuru meyve
Yerli meyvelerin kurutulmasıyla elde edilen kuru meyvelerin tamamına, adından da anlaşılacağı üzere İran kuru meyvesi diyoruz. En iyi yerli kuru meyve üreticileri arasında Gorgan kurutulmuş meyvesi, Sari kurutulmuş meyvesi, Raşt kurutulmuş meyvesi, Kum kurutulmuş meyvesi, Meşhed kurutulmuş meyvesi, Kazvin kurutulmuş meyvesi, Yasuj kurutulmuş meyvesi, Batı Azerbaycan kurutulmuş meyvesi, Karaj kurutulmuş meyvesi, İsfahan kurutulmuş meyvesi, kurutulmuş meyvesi bulunmaktadır. Sari meyvesi, Sanandaj'ın kurutulmuş meyvesi, Zahedan'ın kurutulmuş meyvesi ve Zanjan'ın kurutulmuş meyvesi.
Harici kurutulmuş meyve
Çoğunlukla lüks kurutulmuş meyve olarak kabul edilen yabancı kurutulmuş meyveler, son yıllarda pek çok hayranını cezbetmektedir. Bu ürünlerin en önemlileri Afgan kurutulmuş meyvesi, Tayland kurutulmuş meyvesi, Japon kurutulmuş meyvesi, Amerikan kurutulmuş meyvesi, Çin kurutulmuş meyvesi, Brezilya kurutulmuş meyvesi, Türk kurutulmuş meyvesi ve Avrupa kurutulmuş meyvesidir.
Kuru ev yapımı meyve
Evde geleneksel yöntemlerle veya küçük ev tipi meyve kurutucuları kullanılarak üretilip kurutulan kuru meyvelere ev kurusu denir. Ev yapımı kuruyemişler çoğunlukla sevgili hanımlar tarafından evde hazırlanmaktadır ve üretim miktarı sınırlıdır.
Endüstriyel kuru meyve
Kurutulmuş meyve, atölye ve fabrikalarda çok büyük meyve kurutma makinesi kullanılarak üretiliyorsa buna endüstriyel kurutulmuş meyve denir. Endüstriyel kuruyemişler büyük oranda kurutulmakta ve kuru meyve ticareti amacıyla üretilmektedir.
