Yumuşak lavaş ekmeği pişirmek için tünel fırın, otomatik silindir sistemi
Silindir sistemli otomatik lavaş ekmek pişirme makinesi: Düşük su yüzdesi ile sert hamurların pişirilmesi için tasarlanmıştır. Hamur nispeten sert olduğundan bu tünel fırın doğrudan ve dolaylı ısıtma için tasarlanmıştır. Her iki modelde de ısı jeneratörü olarak iki brülör kullanılmaktadır. (Brülörler siparişe göre gazlı ve dizel olmak üzere iki şekilde değiştirilebilir. Çift brülör olarak çalışan brülörler mevcuttur ancak bu kategorideki brülörlerin ayarlarındaki birçok kusur nedeniyle gazlı veya dizel brülörlerin kullanılması daha uygundur.
Yumuşak ekmek için otomatik lavaş ekmek pişirme makinesi ile çalışma adımları
Otomatik yumuşak lavaş ekmek tünel fırın makinasının merdane sistemli çalışabilmesi için öncelikle mikser veya hamur tutucu içerisinde hamur hazırlanarak insan gücü ile 60 kg'lık tanka dökülür, daha sonra bu hamur 6 merdane ile yayılarak şekil verilir ve son olarak konveyör ile pişirme yüzeyine (fırının ızgara yüzeyine) dökülür. (kişiye özel modellerde) dolaylı ısıyla ekmek pişirme, tünel fırın, otomatik yumuşak lavaş ekmeği pişirme avantajları
Sirkülasyon sisteminin varlığı sayesinde homojenlik ve kabuk renginin artması ve iyileştirilmesi
Brülör yakıtındaki gazların uzaklaştırılması ve dolayısıyla ekmek pişirme sürecinde zararlı radikallerin oluşumunun ortadan kaldırılması sayesinde ekmeğin raf ömrünün arttırılması
Standart ve çok katmanlı izolasyon ve fırın gövdesinden dış mekana çok düşük ısı emisyonu (40-50 santigrat derece)
Elektrik kesintisi durumunda kalan ekmeği uzaklaştıran tutma kolu sistemi fırın kullanılmaktadır. Benzer modellere göre yakıt tüketiminde %50 ila %60 azalma. Fırının yerine montajı yapıldıktan sonra en kısa sürede kolay kurulumu ve devreye alınması. Pişirme plakası müşterinin siparişine göre pik döküm kalıp bandı veya alüminyum kalıp bandı veya Teflon kaplamalı sertleştirilmiş çelik kalıp bandı veya çelik hasır veya demir hasır veya galvaniz hasırdan yapılmaktadır. ısı ve nem; Ön cephesi de paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
Otomatik yumuşak lavaş ekmeği pişirmeye yönelik tünel fırının güç tüketimi, müşterinin siparişine bağlı olarak tek fazlı veya üç fazlıdır.
Endüstriyel yoğurma makineleri çeşitleri
8 sekiz kilo
10 on kilo
12 on iki kilo
15 kilo
20 yirmi kilo
30 otuz kilo
40 kırk kilo
60 altmış kilo
120 yüz yirmi kilo
180 yüz seksen kilo
Yoğurma makinesinin hamurun hacmine göre farklı boyutları vardır üretebilir. Sekiz kilogramlık küçük bir hamur yapıcının boyutları 40 cm genişliğinde, 50 cm uzunluğunda ve 70 cm yüksekliğindedir. Artık cihazın hacmi arttıkça boyutları da değişiyor.
