Müşteri dikkatini çekmek için otel tasarım standartları ve gereksinimleri
Otel tasarımının kuralları ve ilkeleri
Otel, binanın biçiminden çok işlevine daha fazla önem veren konulardan biri olarak kabul edilir. Ancak izleyici çekiciliğinin en önemli unsurlarından biri olan formdan kurtulamıyoruz. Oteller kalite açısından birkaç ana kategoriye ayrılır. halk dilinde yıldızların sayısı olarak yorumlanır. Otelde kullanılan fikirlerden biri de servis ve servis alanlarının ayrılması olabilir. Louis Kahn'ın eserlerinde de rahatlıkla görülebilen bu durum
Otel tasarımında önemli noktalar
1- Misafirlerin, ekipmanların ve personelin hareket yönleri ayrı olmalıdır.
2- Her oda için 6 metrekare, genişliği 1,50 ila 1,80 metre olan koridor alanı gerekmektedir.
3- Çöpler tavan yüksekliği 4,35 metre olan çatılı bir alanda (gece gürültüyü sınırlamak için) biriktirilmelidir.
4- Koridorlar boyunca her katın kapıcı bölümü. Misafir odasına giden yol düzenlenir
5- Verimliliği artırmak için mutfak - yemek servisi - restoran arasındaki yolları mümkün olduğunca kısa tutmak daha iyidir
6. - Hazırlıkla ilgili hizmetler Otelde üç tür yiyecek ve içecek bulunmaktadır:
A: Her restoranın yanında uydu mutfak gerektiren ziyafet alanları ve misafir odalarındaki ziyafet odası ve resepsiyon alanları dahil restoranlar ve büfeler Her katta vardır.
B: Restoranlara ve odalara doğrudan hizmet verebilmek için mutfağa ihtiyaç duyan bir veya iki restoran ve bir etkinlik odası. ayrı restoranlarla.
A: Gerekli tüm ana mekanları içeren bir plan hazırlamak.
B: Her bölüm için gereken minimum ve maksimum çalışan sayısının belirlenmesi.
C: Her parça için gerekli ekipman ve sarf malzemelerinin belirtilmesi.
D: Alan tahsisi. Ortalama otel mutfaklarında her yüzey koltuk için bir metrekare alana ihtiyaç vardır. Lüks otellerde bu büyüklük 1,2 metrekareye ulaşmaktadır.
9- Otel çamaşırhane hizmetleri üç şekilde verilmektedir.
A: Nevresim kiralama veya otel dışında çamaşır yıkama sözleşmesi.
B: Otel içerisinde ve departmanlar tarafından yürütülen merkezi bir departmandır.
C: Otel tarafından yönetilen aynı site ve binada ev çamaşırhanesi.
10- Odaların büyüklüğüne göre sandalyeli oturma alanı - TV - Çalışma masası - Buzdolabı - Çanta yerleştirme masası 11- Yatak boyutları: ikiz yatak 200 x 100 cm, çift kişilik yatak 150 x 200 cm, büyük çift kişilik yatak 165 x 200 cm, çok geniş çift kişilik yatak 200 x 200 cm. > 12- Odalar için gerekli minimum alan: Tek yataklı oda: 4,50 x 4,10 metre, iki yataklı oda: 4,50 x 4,50 metre, alanı en az 2,50 x 3,80 metre olan bu odalara banyo olarak eklenecek ve tuvalet.
