Umman limonu, yemeklere eşsiz tat ve aroma veren, İran mutfağının en özgün baharatlarından biridir. Kurutulmuş Şirazi limonlarına Umman limonları denir ve sebze güveçleri ve sade yağ, et suyu, çeşitli çorbalar, çaylar ve çaylar dahil olmak üzere yiyecek ve güveçlerin tadını tatlandırmak ve ekşitmek için kullanılır. Umman limonunu evde yapmak kolaydır.
Kalp hastalıklarını önleyin Bu besin, kan pompalamasını güçlendirdiği ve düzenlediği için kalp kasları üzerinde önemli etkisi olan potasyum içerir. Ayrıca kan basıncını ve kolesterolü düşürür. Sağlıklı bir sindirim sistemini destekler Umman limonu ishal ve çeşitli mide problemlerini tedavi eder ve vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudun detoksifikasyonu Umman limonu, C vitamini ve antibakteriyel özellikleriyle bağırsakları temizler, zararlı mikroorganizmaları ve diğer toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
Kanser önleyici özelliğe sahiptir Anti-kanser özellikleri DNA değişimini önler. Bu besin birçok kanser hücresi türünde hücre bölünmesini önler ve doğal bir antibiyotik görevi görür. Mineraller açısından zengin Bu besin folik asit, B vitamini ve amino asitlerin yanı sıra magnezyum, fosfor, potasyum, kalsiyum ve demir minerallerini de içerir. C vitamini deposu Umman limonu iltihabı ve soğuk algınlığını önler ve vücudun bağışıklık sisteminin verimliliğini artırır. Ayrıca vücudu enfeksiyonlara ve viral strese karşı korur. Mükemmel bir D vitamini kaynağı Umman limonu cinsel gücü artırmaya, osteoporozu önlemeye, kemikleri, kas gruplarını ve dişleri güçlendirmeye yardımcı olur.
Güneş ışığı ile kuru limon kuru yöntemi
Öncelikle limonları temiz bir şekilde yıkayıp 24 saat suya koyun. Bu süre zarfında derilerindeki acının giderilmesi için suyu birkaç kez değiştirin. Tepsinin tabanına temiz pamuklu bir bez serin ve üzerine limonları yerleştirin. Limonların kuruması için tepsiyi en az bir ay güneşin önünde bırakın. Limonların kışın kuruması için daha fazla zamana ihtiyacı vardır.
Limon dilimlerinin kurutulması Limon kurutmak için kullanılan yöntemlerden biri de limonların çarşaflar halinde kurutulmasıdır. Çay ve çay hazırlamak için dilimlenmiş Umman limonu veya halka kurutulmuş limon kullanabilirsiniz.
Güneş ışığı veya ısıtıcı kullanma Limonları temiz bir şekilde yıkayın ve 24 saat boyunca su dolu bir kapta bekletin. Bu süre zarfında kaptaki suyu birkaç kez değiştirin. limon kabuğunun acısından kurtulmak için. Bu sürenin sonunda durulayın. Limonları ince dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Limon dilimlerini çelik tepsinin tabanına dizin. Tepsiyi limon dilimleri ile yerleştirin. Kışın limonları kurutmak için hafif ısıya ayarlanmış bir ısıtıcı kullanabilirsiniz.
Kurutucu kullanma
Limon dilimlerini kurutucunun içine yerleştirin. Meyve kurutma makinesi kullanılarak meyvenin içindeki su buharlaştırılır, meyve suyu çıkarılarak bozulmaları önlenir ve ürünün daha uzun süre dayanması sağlanır. Kurutulmuş limon dilimleri hazırlamak için aşağıdakileri yapın: Limonları iyice yıkayın ve yirmi dört saat suda bekletin, bu süre zarfında birkaç kez suyunu değiştirin. Bu sürenin sonunda limon kabuğunun acılığının geçmesi için süzün. Limonları ince dilimler halinde kesin ve dilimleri kurutucu tepsisine aralarında boşluk kalmayacak şekilde yan yana yerleştirin. Kurutucuyu 125 Fahrenheit dereceye ayarlayın. Limon dilimlerinin tamamen kuruması yaklaşık on saat sürer.