Haşimi ve Tarem pirinci arasındaki fark

Hashemi ve tarom pirinç farkı

Haşmi pirinci

Haşmi pirinci ilk kez 60'lı yıllarda Gilan eyaletindeki Chaparkhaneh adlı bir köyde yetiştirildi. Haşimi pirinci eken ilk çiftçi Yusuf Haşimi adında bir kişiydi. Bu nedenle bu pirinç çeşidinin üzerinde Haşimi'nin adı sonsuza kadar kalmıştır. Haşimi pirincinin görünüm özellikleri arasında kremsi beyaz rengi ve geniş taneleri sayılabilir. Haşmi pirincinin eşsiz bir kalitesi vardır. Ayrıca yemek pişirirken harika bir aroma yayar. Bu pirincin ekimi Gilan ilinde yaygındır çünkü Haşimi pirincinin yetiştirilmesine uygun bir iklime sahiptir.

Taram pirinci ilk kez Zanjan eyaletinde bulunan Taram şehrinde yetiştirildi. Günümüzde en fazla tarem ekimi Mazandaran ve Gilan illerinde yapılmaktadır. Tarem pirincinin yöresel tarem, siyah kuyruklu tarem, Haşimi tarem ve Sadri tarem gibi farklı türleri bulunmaktadır. Tarem pirincinin taneleri uzun ve uzamış olup rengi süt beyazıdır. Tıpkı Haşmi pirinci gibi bu pirinç de yüksek kalitededir ve pişirildiğinde eşsiz bir aroma verir.

Hashemi ve tarom pirincinin karşılaştırılması

Sapların gücündeki fark

Haşimi pirinç sapları yüksek mukavemete sahiptir. Bu saplar, sap yiyen solucanlar gibi zararlılara karşı dayanıklıdır. Ayrıca Haşimi pirincinin sapları rüzgara karşı bükülmez. Tarem pirinç sapları daha az güçlüdür.

Pişirme kalitesindeki fark

Bu iki pirinç arasındaki ilk ve en önemli fark, pişirildikten sonraki özellikleriyle ilgilidir. Tarem pirinci kemikli ve sıkı taneli olduğundan pişirme sırasında daha az zarar görür ve sonuçta uzun ve mükemmel taneli bir görünüme sahip olur. Tarem pirinci, pişirildikten sonra şenlikli bir görünüme sahip olması nedeniyle resmi partilerde kullanılır. Öte yandan Haşimi pirinci pişirildikten sonra daha yumuşak bir dokuya sahip olur.

Yetiştirme alanındaki fark

Gilan ve Mazandaran illerinde hem Haşimi hem de Tarem pirinci yetiştirilse de her birinin özel bir iklime ihtiyacı vardır ve aynı iklimde üretilmesi durumunda üretilen pirincin kalitesi artacaktır. Haşimi pirinci çoğunlukla Gilan ilinde yetiştirilip üretilmektedir ve bu bölgenin iklim koşullarına daha uygundur. Tarem pirinci Mazandaran ilinin pirinç tarlalarında en kaliteli haliyle yetişmektedir.

Hashemi'nin pirinci daha mı iyi mi yoksa tarom pirinci mi?

Tarem pilavı ile Haşmi pirinci arasında çok az fark olduğunu düşünürsek aralarında seçim sizin damak tadınıza bağlıdır. Her ikisi de kabul edilebilir kaliteye sahiptir ancak genel olarak Mazandaran Tarem pirincinin sağlam ve kemikli tane yapısı nedeniyle daha fazla hayranı vardır. Tarem pirinci, Haşimi pirincine göre cheloui olarak anılır ve daha resmi bir görünüme sahiptir. Bu nedenle pişirmesi çok daha kolaydır.