Pulkiler, sıcak bir içecekle yemeye değer, lezzetli bir yemek türüdür. Bu lezzetli ve hoş kokulu şeker, doğru miktarda şeker ve tatlılığa sahip olmasının yanı sıra, farklı türlere ayrılabilen hoş bir tat ve aromaya da sahiptir.
Kullanılan malzeme türüne göre zayıf türler:
– susam gevreği
– bal
– safran
– zencefil
– limon aromalı gevreği
– Bademli gevreği fındık
- antep fıstığı tozlu pullar
- gül pulları
- portakal kabuğu pulları
- hindistan cevizi pulları
- pullar Kakao< br>
- Esrarlı polki
- Tarçınlı polki
- Kişniş veya nane polki
Pelki ülkemizin geleneksel bir hatırası olduğundan oldukça popülerdir. . Payet üretim süreci geçmişten günümüze değişimlere uğramıştır. Bu değişiklikler genellikle müşterileri memnun etmeyi ve daha fazla çeşitlilik yaratmayı amaçlıyordu. Örneğin Polki'nin hazırlanmasında beynin kullanılması olumlu karşılanmıştır. Bu nedenle günümüzde daha çeşitli payet türlerine sahibiz.
Kötü türler hakkında
Pulkiler her türlü tat ile yapılır, amacı ağzınızın tadını tatlandırmaktır ve gördüğünüz tüm çeşitlilik bu otantik İsfahan şekerinin her damak tadına hitap edebilmesidir. Bu şekerin geleneksel olarak lapa üretim atölyelerinde hazırlanması ve üretimi, genellikle şeker üretiminin yanında gerçekleşmekte ve şeker üretiminden kalan son meyve suyuna sirke ilave edilerek yüksek ısı verilerek, meyve suyu tamamen koyulaşıncaya kadar kaynatılıp aroma eklenerek ilave edilmektedir. Yukarıda bahsettiklerimiz, özel tepsilere yayıp soğuduktan sonra ayırıp pul haline gelmeye devam ediyor.
Verginal Özellikler
Pulki, çayla veya tek başına servis edilen basit bir şekerdir. Polki şekere uygun bir alternatiftir ve diş sağlığına zarar vermez. Her ne kadar pulları çiğnememek daha iyi olsa da. Aynı zamanda düşük şeker içeriği nedeniyle de tavsiye edilmektedir. Farklı türlerinde pulların özellikleri farklıdır. Farklı türde pullar hazırlayıp, lezzetinin yanı sıra özelliklerinden de yararlanabilirsiniz.
Bakım
Zevkinize göre seçip satın aldığınız her payet çeşidinin bakımlı olması ve daha uzun ömürlü olması için bazı noktalara dikkat etmeniz gerekmektedir. Örneğin folyoyu kapalı kaplarda satın alırsanız, kabın içine hava girmemesi veya vakumlu plastiğinin yırtılmaması için kapağını açıp kapatın. Ortamdaki nemin varlığı hem pulların hem de diğer tatlıların kalitesini etkiler ve küf varlığı nedeniyle raf ömrünün azalmasına neden olabilecek koşulları sağlayabilir. Nemin anlamı sadece yaşanılan ortamla (örneğin kuzey veya güney şehirleri) ilgili nem değildir. Aksine, çaydanlık ve semaver gibi yüksek ısı ve buharın olduğu bir yere, pul pul dökülmüş bir tabak koysanız bile aynı şey olacaktır.