1- İran pirincini pişirmek için su kullanın
Pirinç pişirmek için çok fazla su kullandığınızda pirinciniz yapışkan ve yapışkan hale gelir. Ayrıca bu su miktarı pirincin besin değerini de etkiler. Öte yandan çok az su pirincin sertleşmesine neden olur. Yeterli su kullanmayı öğrenmelisiniz ve size ne kadar su kullanmanız gerektiğini söyleyen pirinç miktarıdır. Genel olarak her yarım bardak pirinç için yarım bardak su eklemelisiniz. Esmer pirinç kullanıyorsanız her yarım bardağa çeyrek bardak su eklemelisiniz, böylece pirinç patlamış olur.
2. İran pirincini çok fazla karıştırmayın
Pişirme işleminde pirincin karıştırılması arasında uzun bir duraklama olursa, pirinci pişirmek için gereken ısı ve buhar kaptan ayrılarak boşa gidecek, ısı tüm pirinç tanelerine eşit şekilde ulaşmayacaktır. Ayrıca pirinci sürekli ve tekrar tekrar karıştırmamalısınız çünkü bu, pirincin nişastasıyla birleşmesine neden olacak ve sonuç olarak pirinç yapışkan hale gelecektir.
3- Fajr pirinç pişirmesinde genel talimatları kullanın
Bazen pirinç pişirmek için genel talimatları kullanmak ve bunlara uymak gerçekten gerekli olabilir. Farklı pirinç türlerini pişirmek için farklı talimatlarla karşılaşabilirsiniz ve hatta bazı pirinç pişiricilerin ve mutfak aletlerinin pirinç pişirmeye yönelik talimatlara sahip olması bile mümkündür. Bu çeşitli talimatlar kafanızı karıştıracaktır. Bu nedenle, bu farklı talimatları kullanmak yerine, pirinci aynı geleneksel ve genel talimatlarla pişirmelisiniz.
4- İran pirinç pişirmesinde ısıyı arttırmayın
Pirinci pişirmeye başladığınızda sıcaklığı düşük veya orta tutun. Sıcaklığı veya alevi arttırırsanız su hızla buharlaşacak ve kabın içindeki pirincin pişmeye zamanı kalmayacaktır. Çok yüksek alev veya sıcaklık, pirincin iyi pişmemesine neden olur ve hatta pirincinizin yanma ihtimali bile vardır.
5. Son adımda tuz ekleyin
Çoğu insan, yemeğine daha iyi bir tat katmak için pirinci pişirirken biraz tuz ekler. Yemeğe tuz eklemenin ona özel bir tat verdiğine şüphe yoktur, ancak tuz eklemek pirincin pişmeden kırılmasına neden olur. Pirince çok az tuz ekleyin ve geri kalanını pişirme aşamasının sonunda ekleyin.
6. Pirinç pişirme kapısını kapatın
Pirinç pişirirken tencerenin açık bırakılması suyun sıcaklığını daha uzun süre artırır ve pirinç tanelerinin açılma olasılığını artırır.
7. Fajr pirincini pişirmeden önce ıslatın
Pirinçleri pişirmeye başlamadan bir süre önce soğuk suya koymak, pirinç nişastasının bir kısmının suda çözünmesine ve azalmasına neden olur. Bu, pirinç tanelerinin pişirme sırasında birbirine daha az yapışmasını ve sözde büyümesine neden olur.
