Süt ürünleri, raf ömrü kısa olan ve bozulduğu anda atılması gereken besinlerden biridir. Bu nedenle doğru olanı seçmek ve zamanında satın almak çok önemlidir. Öte yandan süt ürünlerini nasıl saklayacağınızı ve bakımını yapacağınızı da öğrenmelisiniz. Bazen bunları her gün tüketmenize gerek kalmaz ve buzdolabında uzun süre kalmaları gerekir. Peki bu gıdaların bozulmadan muhafaza edilmesi için neler yapılması gerekiyor?
Süt nasıl tutulur
Süt diğer süt ürünlerine göre daha hassastır ve oda sıcaklığında (kaynamadan) birkaç dakikadan fazla dayanmaz. Kaynatılmamış sütü uzun süre oda sıcaklığında bekletirseniz ekşir ve bozulur. Bu süt ürününü doğru şekilde saklamak için öncelikle mikropları öldürecek şekilde iyice kaynatmanız gerekir. Ayrıca sütü uzun süreli kullanmak için şişeye veya özel bir kaba koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.
Dondurulmuş sütü tekrar kullanmak için, çözülüp ısınmadan birkaç saat önce eve koyun. tekrar yap. Kaynatılmış sütü buzdolabında üç günden fazla saklamayın. Ancak dondurucuda iki ay bile saklayabilirsiniz.
Peynir altı suyu tozu nasıl tutulur
Peynir veya peynir, sayısız faydası olan süt ürünlerinden biridir ve onu kek ve kurabiye yapmak için kullanabilirsiniz. Ayrıca yüksek protein içeriği nedeniyle bu özel su vücut geliştirmeyle uğraşan kişiler tarafından da tüketilebilir. Neyse, kas oluşumu üzerinde harika bir etkisi var.
Fakat peynir altı suyu çok çabuk çürüyüp ekşidiği için ona nasıl bakacağınızı bilmelisiniz. Bunun basit bir yolu, protein açısından zengin olan bu suyun yerine geçecek peynir altı suyu tozunu satın almaktır.
Peynir Nasıl Tutulur
Pastörize edilmiş market peynirleri, satın aldıktan sonra sıkıca kapatmanız gereken özel kaplardadır. Ancak kapağı yoksa kapaklı seramik bir kaba koyup buzdolabında saklayın. Yöre peynirlerinin sertleşmesi için 3-4 gün sıcak bir yerde saklanması gerekir. Daha sonra bir miktar su kaynatıp yeterli miktarda tuzla karıştırıp peynirin üzerine dökün.
Peynir soğuksa çok çabuk gevşeyip sertleşecektir. Peynirin sert olmasını istiyorsanız kabın kapağını kapatıp mutfak alanına yerleştirin. 3 gün sonra buzdolabında saklayın. Peynirin tadının değiştiğini hissettiğinizde, hemen taze salamurayla değiştirin. Peyniri lezzetli hale getirmek için ona zarar vermeyecek kıyılmış dereotu kullanabilirsiniz. Bu yöntemle peyniri buzdolabında 6 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Tereyağı nasıl korunur
Yaygın olarak kullanılan bir diğer süt ürünü ise diğer yiyeceklerden çabuk kokan ve bozulan tereyağıdır. Kapalı kapta ve buzdolabında saklasanız bile maksimum 10 gün sonra tadı değişecektir. Tereyağı buhar geçirmeyen kaplarda saklanmalıdır. Ayrıca 38 derece Fahrenheit sıcaklıkta tutmalısınız ve 2 haftaya kadar dayanmalıdır, böylece nefes almasın. Daha sonra tereyağını dondurucuya koyun. Bu yöntemle istediğiniz zaman bir kısmını alıp tüketebilirsiniz.
