Fajr Mazandaran pirinç
İran pirincinin özelliklerinin incelenmesi bu makalede ele almayı planladığımız bir konudur. Asya kıtasında yaşayan insanlar pirinç ve ekmeği baskın güç olarak görüyorlar. Bu bölgede pirinç tüketiminin fazla olması nedeniyle yiyeceklerde daha az doymuş yağ görüyoruz. Çünkü pirinç tüketim miktarı arttıkça et tüketiminde de azalma göreceğiz. Dünyanın en iyi pirinçlerinden biri olan İran pirincinin özelliklerini öğrenmek için bizimle kalın.
İnsan vücuduna enerji sağlayan İran pirincinin şüphesiz en önemli özelliklerinden biri B12 vitaminidir. . Bu vitamin, kaybedilen enerjiyi en kısa sürede karşılayabilmektedir ve sindirim sisteminin aktivitesini iyileştirmenin yanı sıra kan şekerinin stabilizasyonunu da görmekteyiz. Tansiyonu, kalp hastalıklarını ve cilt problemlerini önlemesi bu besinin diğer özellikleri arasındadır. Pirinç dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir ancak İran'ın kuzey illerinde yetiştirilen pirinç tat ve aroma açısından çok özel bir yerdedir ve İran pirincinin özelliklerinin yanı sıra tanelerinin de çok özel olduğu görülmektedir. kaliteli ve uzun ömürlüdür. Geleneksel tıp açısından pirincin doğasının soğuk ve kuru olduğunu söylemeye gerek yok. Dünyada 7000'den fazla pirinç çeşidinin bulunduğunu ve bunun yaklaşık %90'ını Asya ülkelerinin sağlayabildiğini bilmek ilginçtir. Normalde İran pirincinin beyaz ve kahverengi olmak üzere iki türü biliniyor ve her birinin özelliklerinden önceki yazılarımızda bahsetmiştik. Yine de İran'ın bazı ülkelerinde ve kuzey illerinde pirinç hasadı geleneksel ve elle yapılıyor ve çiftçilerin pirinç hasat makinesi satın aldığına dair bir haber yok.
