İranlılar, özellikle de eski nesil, eski geleneklere bağlı kalıyor. Antik çağlardan günümüze kadar her mevsimin ihtiyacına ve mizacına göre alkollü içkiler, sebze tohumları ve bazı meyveler kullanarak sağlıklı içecekler hazırlıyorlar ve faydalarından yararlanıyorlar. Bu yazıda sizi çeşitli geleneksel İran içecekleriyle tanıştırmayı amaçlıyoruz.
İran'da içecek ve demoların tarihi
Birçoğumuz çocukluğumuzda, büyükanne ve büyükbabalarımızın evlerine misafir olduğumuzda, çoğu İran parti ve toplantılarının vazgeçilmez parçası olan çayın yanı sıra, limon suyu şurubu, papatya gibi eşsiz içeceklerin de tadına baktık. çay, hodan çayı vb. Zamanla alkolsüz içecekler ve diğer meyve suyu türleri gibi çekici içeceklerin piyasaya sürülmesiyle birlikte, çok az insan geleneksel içeceklerle ilgilenmeye başladı.
Evlerin Okulu, Shahnameh hikayelerinin yeri
Eski zamanlarda İran'daki çoğu şehir ve köyde kiler gibi toplanma alanları vardı ve insanlar sohbet etmek ve geçici olarak dinlenmek için bu kilerlerde toplanırdı. İçki ya da şerbet ikram edip günün konularını konuşuyorlardı. İranlılar Şehname'nin şiirlerini ve hikayelerini bu bodrumlarda coşkuyla dinlediler.
Timurid dönemindeki ilk şırınga
İlk şarap mahzenlerinin, İslam'ın gelişi ve şarap içmenin dinsel olarak yasaklanmasının ardından Timur döneminde Semerkant şehrinde ortaya çıktığına inanılmaktadır. Şah İsmail Safavi zamanında zirveye ulaştı. Nihayet kahvenin gelmesiyle birlikte düşüşe geçti. Safevi sarayında şerbet içme geleneğinin yanı sıra, sarayda önemli mevkilerden biri haline gelen şerbet darbaşılık mesleği de ortaya çıktı. Semerkand ve İsfahan gibi şehirler şarap mahzenlerinin oluşumunda önemli merkezlerden biriydi ve günümüzde İran içkilerinin çeşitliliği, rivayetlere göre her gün içilebilecek bir boyuta ulaştı. zevkinize ve içeceğin özelliklerine yeni lezzeti deneyin!
İran'daki en eski içecekler nelerdir?
Ayran, hodan çayı, sakanjabin şurubu, safran şurubu, bahar portakalı, gül suyu ve nane en eski İran içecekleri arasındadır.