Çilek Tarihi
Çilek, adından da anlaşılacağı gibi İran kökenli değildir ve İran'a özgü değildir. Latince'de çilek olarak bilinen bu meyve, ilk olarak 18. yüzyılın sonlarında Fransa'nın Brittany kentinde bahçe olarak yetiştirilmeye başlandı. Tabii ki, bu meyve Avrupa ormanlarında yabani olarak bol miktarda bulunuyordu ve tıbbi kullanımları vardı, ancak bir bahçe ürünü olarak yavaş yavaş Fransız halkının bahçelerine de ulaştı.
Çilek yetiştiriciliğinin Avrupa'da yaygınlaşmasından sonra yavaş yavaş bu şifalı bitkinin ekimi diğer kıtalara da taşınmış ve yavaş yavaş farklı ülkelerde farklı türlerin ve farklı ekim yöntemlerinin bulunmasıyla meyve üretimi günümüzde yaygınlaşmıştır. çilek şekli başladı.
Ancak İran'daki çileklerin ömrü 100 yıldan az; 1317 yılında Atabak Azam tarafından Fransa'dan İran'a getirilerek Falahat bahçesine dikilmiştir. 1345 yılında Şeyh Osman Nakşibendi, Türkiye'den bazı çilek bitkilerini ülkeye getirip Kürdistan'ın Durud kentindeki bahçesine dikti.
Zamanla bu lezzetli ve hoş kokulu meyve ağacının yetiştiriciliği geliştirilmiş ve üzerinde yapılan araştırmalarla ülkenin farklı yerlerinde özellikle seralarda yetiştirilmeye başlanmıştır. Ancak şu anda bile Kürdistan, ülkedeki en büyük çilek üreticilerinden biri olarak kabul ediliyor ve aynı zamanda tat ve koku açısından en iyi çeşitlerden birini üretiyor.
Kurutulmuş çileklerin faydaları ve özellikleri
Çilek, çok hoş aroması ve lezzetli tadı olan bir meyve olmasının yanı sıra sayısız özelliğe de sahiptir. Kurutulmuş çilekler ayrıca su kaybından sonra besin ve mikro besin yoğunluğu daha yüksek olur ve insan vücudunun ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayabilir.
Taze çileğin büyük bir kısmı sudan, geri kalanı ise karbonhidrat, protein, lif vb. maddelerden oluşur. Yani su kaybıyla birlikte içindeki mineral, vitamin ve besin konsantrasyonu artar.
Kurutulmuş çilek yemenin, içindeki lif varlığından kaynaklanan zengin özelliklerinden biri de bağırsakların ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmesidir; Bu sayede lif, bağırsak ve sindirim sistemindeki dost bakteriler için çok iyi bir besin kaynağı görevi görür ve vücudun bu bölümünün fonksiyonunun iyileştirilmesi, genel sağlığa ve hatta kilo kaybına yardımcı olabilir.
Kurutulmuş çileğin ilginç yanı, içindeki karbonhidratların genel olarak lif ve basit şekerlerden oluşması ve bunların kan şekerinde artışa neden olma ihtimalinin çok çok düşük olmasıdır. Ayrıca kurutulmuş çilekler, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmede etkili olan ve aynı zamanda cilt sağlığı için de önemli olan C vitamini açısından zengindir. Vücudun süreç performansı. Potasyum, demir, fosfor ile B, K ve E vitaminleri de kurutulmuş çileklerde daha küçük oranda bulunur.
Kuru Çilek Diyabet Tip 1 ve 2'nin iyileştirilmesinde ve tedavisinde fayda sağlar
İnme tedavisi ve önlenmesi
