Balı saklamak için onu uzun süre saklayıp kullanabileceğimiz koşulları sağlamalıyız. Bu koşullar şunlardır:
Bal tutmak için iyi bir kap yapın
İlk nokta doğal balı sakladığımız kapla ilgili. Doğal bal asidik özelliklere sahip olduğundan, balı tavsiye edilen süre boyunca metal kaplarda saklamaktan kaçının. Doğal balın metallerle uzun süreli teması metalin etkilenmesine, korozyona uğramasına ve doğal bal ile karışmasına neden olur. Herhangi bir görünüm özelliği olmayabilir; Ancak kendi dezavantajları da var. Genel olarak metal kapların dışında cam, kil vb. gibi her türlü kap balın saklanması için uygundur. Bal kabına kontaminasyonun girmesini önlemek için elbette uygun kapağı olan kapları kullanmak daha iyidir.
Nem miktarını kontrol edin
Genel olarak doğal balın içine nem girmesini önlemelisiniz ve bu nedenle sağlam ve sağlıklı bir kapağı olması gereken kapların kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca balın minimum nem oranına sahip kuru bir yerde saklanması gerekir. Unutmayın, balı kaptan çıkarmak istediğinizde içine ıslak kaşık sokmayın, çünkü doğal balın nemlenmesi balın küflenmesine bile yol açabilir. Bal normalde küflenmez ancak içine su veya başka tür nem eklenirse organik bal kolayca bozulabilir.
Sıcaklık açısından doğru ortamı seçin
Doğal balı saklamak için buzdolabına koymanıza gerek yoktur; Ancak balı saklamak için serin bir ortam seçmek daha iyidir. Doğal balın gaz veya fırın yakınında saklanması doğal olarak uygun değildir. Evde nemin az olduğu en serin yeri seçmeye çalışın. Dairelerde, soğutucu odalar veya daire içindeki depolar doğal balın saklanması için iyi bir seçenek olabilir. Ocaktan uzak bir mutfak dolabı da iyi bir seçenek olacaktır. Doğal balın şekerlenmesi konusunda hassasiyetiniz varsa 10 derecenin altında ya da 20 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda saklamanız daha doğru olur, bu sıcaklıkta doğal balın şekerlenmesi ya da kristalleşmesi süreci yavaşlar. Ancak lavanta balı gibi bazı doğal ballar çok çabuk şekere dönüşür ve bu da bu balların doğasının bir parçasıdır.
