1. Eski pirinç:
İran pirinci alırken dikkat etmeniz gereken ve çok önemli olan noktalardan biri de birçok kişiye göre eski pirincin yeni pirinçten daha iyi olmasıdır. İlk adımda eski ve yeni pirinç arasındaki farkı bilmelisiniz. Dünyanın kalbine ekilen diğer tohumlar gibi pirinçte de uzun süre su bulunur. Pirinç taneleri çıkarıldıktan sonra tanelerin içindeki su buharlaşır. Bu nedenle tohumların ne kadar kuru ve sert olursa pişirme sırasında daha fazla su çekeceğini ve bunun da o kadar fazla olacağını çok iyi bilmelisiniz.
2. Pirinç tekdüzeliği olmak:
Pirinç alırken dikkat etmeniz gereken diğer noktalardan biri de tanelerinin homojenliğidir. Her pirinç tanesinin aynı büyüklükte olması çok önemlidir ve bu önemli konuyu aklınızda bulundurmalısınız. Bazıları uzun, bazıları kısa ise bu, satın almamanız gereken pirinçlerin kalitesiz olduğunun göstergesidir. Eski pirinç yeni pirinçten daha iyi olsa da pirincinizin bozulmaması için eski pirincin bakımını yaparken bazı noktaları aklınızda bulundurmalısınız.
3. Pirinç yarım olmamalıdır -
Premium İran pirinci alırken dikkat etmeniz gereken diğer noktalardan biri de pirincin yarım taneli olmamasıdır. Elbette her torbanın içinde bir miktar pirinç kabuğu veya yarım taneli pirinç olması normaldir. Yarım taneli olan bu tür pirinçler çorba ve sarı kabukların pişirilmesinde kullanılır ve onlardan tekdüze ve kaliteli bir doku elde edemezsiniz. Satın alırken pirincin kalitesini iyi düşünmelisiniz, bu konu çok önemli ve satın alırken İran pirincinin çeşitlerini iyi bilmelisiniz ki onlardan en iyi örneğini alabilirsiniz.
4. Diş altındaki pirincin ezilmesi:
İran pirinci alırken İran pirincinin en iyi örneğini almak istediğiniz için başka bir yöntem daha var, o da pirinci dişlerinizin altında öğütmektir. Dişinizin altında ezdiğiniz tohumların ezilmesi zor ise bu yüksek kalitenin işaretidir. Aslında tohumların sertliği onun yüksek kalitesini gösterir. Ayrıca kaliteli pirincin daha tatlı bir tada sahip olduğunu ve içindeki nişastayı daha fazla hissedebildiğinizi çok iyi bilmelisiniz ki bu da onların ana özelliklerinden biridir.
5. Pirinç örneği alıp pişirme:
Sonsuza kadar yalnızca bir pirinç satın almak istiyorsanız, önce az miktarda bir numune satın almak, ardından kalitesinden emin olduktan sonra daha büyük bir miktar satın almak daha iyidir. Kaliteli İran pirinci satın almak için satıcıdan önce az miktarda pirinci size teslim etmesini isteyebilir, daha sonra pişirip kalitesinden memnun kaldıktan sonra satın alabilirsiniz.