Endüstriyel pişirme fırınları günün ihtiyaçlarına göre endüstriyel modeller şeklinde piyasaya sunulmaktadır. Bu fırınlar her türlü ekmek ve tatlıyı pişirmek için kullanılır. Bu fırınlarda tatlı pişirmenin sınırı yok. Bu pasta fırınlarının kullanılmasının sonucu, endüstriyel pişirme örneklerinden lezzet ve görünüm açısından farklı olan ürün parçalarının modern yapısı ve kalitesinden kaynaklanmaktadır.
Fırın
Pasta fırını bir pişirme ekipmanıdır ve süslü ekmek, kurabiye, kek vb. pişirmek için kullanılır. Bu fırın ile büyük ve yarı büyük türdeki Avrupa ekmeklerini buhar sistemiyle pişirmek mümkündür. Bu fırın döner modlu olup endirekt ısı ile çalışmaktadır ve bu çalışma şekli nedeniyle tatlıları yüksek kalitede pişirmektedir. Bu fırınların sıcaklığı 400 ila 50 derece arasındadır. Bu cihazın çalışması 3 fazlı ve 1 fazlıdır. Orta boy fırınlarda 150 kg hamurun 1 saatte pişirilmesi şekercilerin ihtiyacını karşılayacaktır. Bu fırında kullanılan yakıt şehir gazı ve elektriktir.
Döner fırınlardaki pişirme kapasitesi onu farklı modellere ayırmıştır.
Küçük atölyelerde pişirme veya evde pişirme amacıyla kullanılır. Bu fırın 8 ila 12 tepsiyle donatılmıştır. Çok fazla tatlı ve ekmek pişirmeyi planlıyorsanız 36 tabaklı büyük fırınları kullanabilirsiniz. Özel ekmek fırınları buhar sistemleriyle donatılmıştır.
Fırın
Elektrikli bir fırın, tatlıları pişirmek için bir ısıtma elemanı kullanır. Bu elemanların cihazın alt veya üst kısmındaki konumu, modeline bağlıdır. Bu cihazın sıcaklığı, elemanların açılıp kapatılmasıyla ayarlanır. Elemanların ürettiği sıcak hava, elektrikli fırın içerisine monte edilen fanlar vasıtasıyla hareket ettirilir. Bu, aynı ısının fırının ve yiyeceğin her yerine ulaşmasına neden olur. Bu cihaz duvarın içine veya mutfak dolabının içine yerleştirilebilir.
Elektrikli fırında kek pişirmek için fan kullanılması gerekir. Bazı durumlarda kekler fan olmadan kolayca pişirilir. Fansız fırınlarda her türlü keki pişirmek için belirli bir zemine koyabilirsiniz. Fanlı fırınlar, kekin eşit şekilde pişirilmesi için havayı sirküle eder. Kekin kabarması için sıcaklığın ayarlanması çok önemlidir. Elektrikli fırında kek pişirmek için orta rafa yerleştirmek daha iyidir. Kek pişerken elektrikli fırın kapısının açılması keke zarar verecektir. Elektrikli fırında kek pişirirken sistemin ana ayarlarının bozulmamasına dikkat edilmelidir çünkü tüm kekler yanabilir veya eşit şekilde pişmeyebilir.
Önden meşalenin önüne aşina
Ön brülörlü döner fırınlar, farklı ağırlık ve boyutlardaki çeşitli ürünleri pişirmek için uygundur. Bu fırınlar büyük atölye ve fabrikalarda büyük ve yarı büyük ekmek, bisküvi ve tatlıların pişirilmesine uygundur. Ön brülörleri kullanmak için genel özelliklerini bilmek daha iyidir. Bu cihazın genel özellikleri; homojen pişirme, yüksek buharlama kapasitesine sahip buhar sistemi kurulabilme imkanı, uygun yalıtım sayesinde enerji israfını önleyen düşük enerji tüketimi, enerji israfını önleyen çift cam, basit hava düzenleme sistemidir. , Çevreleyen kapılarda yanmaz conta kullanılması ve yanmaz ısı kaynağının bulunması mümkündür.
Karşılıklı fırın ile tanıdık
Ayakta duran fırınlar çok uygun fiyatlıdır ve tatlı pişirmek için 36 tepsiye kadar kapasiteye sahiptir. Bu fırın her türlü ekmek ve hamur işlerini pişirmek için benzersiz parçalara sahiptir. Makinenin ve Qatab üretim makinesinin bu modeli, büyük şekerleme mağazaları için en iyi model olarak kabul ediliyor. Cihazın gövdesi paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Kullanımı şekerlerin makinenin duvarına yapışmasını engeller. Tatlıları pişirmek için yüksek sıcaklık kullanmaya gerek yoktur. Bu cihazın ısıyı kontrol etme yeteneği yüksektir ve tatlılar farklı katmanlara yerleştirilebilir. Ayaklı fırınlardaki ısıtma fanı, ısı sirkülasyonuna ve eşit pişirmeye neden olur. Bu cihazda titreşim minimum düzeydedir ve çok az gürültü üretir. Nem miktarı ve hava pompalama miktarı bu cihazda da aynıdır.
