؛ 2 Gün Tüketici
Yemek pişirmek için farklı fasulye türlerinin nasıl pişirileceğine, özellikle de yemek hazırlamak için kırmızı fasulyenin nasıl pişirileceğine göre, kişi başına 25 gram fasulyeye ihtiyaç duyulmalıdır. Yaranın kokusunu almak için soğan eklemek de daha iyidir.
Fasulyeler pişip soğuduktan sonra diğer malzemelere ekliyoruz. Bu dönemde fasulye suyu parlak olduğu için yemeklerde kullanılabilir.
Ancak uzun süre pişirilmesi durumunda ayrı olarak pişirilir. Aksi takdirde yağ yahnisi hazırlamak için soğan kavrulduktan sonra etin yanı sıra lepe de eklenir.
Tüketim için sadece nohut suda bekletilir. Çorba, et suyu ve falafel pişirmek için nohutları iki gün önceden soğuk suda bekletiriz çünkü kabarıktır, böylece sindirimi kolaylaşır.
Yıkama sırasında suyun üzerine konulan tanelerin kararması, solucanlanması ve soyulması durumunu, çürük tanelerin belirtisi olarak adlandırdı.
İyi bir işe not:
En çok tüketilen fasulye çeşitleri bakla, kuru fasulye, nohut, beyaz fasulye ve mercimek olup, fasulyenin nasıl hazırlanacağına gelince şunu söyleyebiliriz: Misafirlerinizin veya aile bireylerinin kapasitesine göre fasulye alın. Genellikle tahılların raf ömrünün bir yıl olması, nem ve ışıktan uzak bir ortamda bulunması, ayrıca tahılların içine hava girmesine izin vermeyen ambalaj türüne de bu gıda maddelerinin depolanmasında dikkat edilmelidir. Tahılın yavaş veya erken pişirilmesi, kalitesine bağlı olarak, tohumun türü ve bölgenin iklimi, tahılın popülaritesi üzerinde etkili oluyor.
Konsinye:
Şekil ve renk değişiminin yanı sıra bunlardan polen ve toprağın salınması, çürük tahılları tanımlamanın yollarıdır.
Sudaki su:
Tahılların nasıl tüketileceğine gelince, pişirmeden önce taneler iki seri halinde ve pişirmenin son aşamasında kaynar suya konulmalıdır. Tahılların depolanma yeri uygunsa uzun süre tüketilebilir, tanelerin suda kırılması bozulmaya işarettir, bu sırada kuru tanelerin kızarması ve delinmesi de bozulma belirtisidir. yenilmezlikleri kardeşim >
Peki sudaki suda iyi bir tüketim mi yoksa daha fazla mı?
Tahılların ıslatılması yiyeceğin türüne bağlıdır. Örneğin samosa veya nohutlu falafel yapmak için tüketilmeden önce bir süre suda bekletilmesi gerekir.
Bellekte yerleşim:
Çuvalın içindeki tahılları özel kapalı kaplara dökün ve ardından depoda saklayın.
Tahılların depolanacağı yer serin ve kuru olmalıdır.
Enfekte olmuş fasulyeleri tanımlamak için bu iki yöntemi kullanın:
a) Paketlenmiş fasulye alırsanız paketi sol elinizde tutun ve sağ elinizin orta parmağıyla hafifçe vurun. Böcek varsa naylona gelip görülecektir.
b) Bir miktar fasulyeyi suya koyun. Bu durumda delikli fasulyeler suyun yüzeyine çıkacak ve siz onları ayıracaksınız. Aynı zamanda ıslanma sonucu fasulyelerin içindeki böcekler su yüzeyine çıkar ve tüketmeden önce bunları ayırmak zorunda kalırsınız.
Fasulye Nasıl Tutulur:
Söylenecek iki şey var:
A) Bu madde kuru fasulye için zikredilmiştir.
b) Cübaat çabuk bozulan gıda maddelerinden biridir.
Bu iki nota göre fasulye kuru ve serin bir yerde bir yıl saklanabilir. Genellikle fasulyenin raf ömrü (üretim ve son kullanma tarihi) paketin üzerinde yazılı olmasına rağmen, fasulyenin nemli yerlere konulması fasulyede küf oluşmasına neden olur. Ayrıca bülbül çekirdeklerinin hassasiyeti nedeniyle buzdolabını kullanarak saklayabilirsiniz.
Fasulyeleri korumanın diğer yolları:
1- Ceviz ağacının birkaç yaprağını fasulyelerin yanına yerleştirin. 2-Fasulyeleri bol tuzla karıştırın. 3- Fasulyeleri dondurucuda saklayın. 4- Fasulyeleri sadece haşlayıp (suyu kaynatıp, kaynayana kadar kaynar suya koyabilirsiniz), bir kevgir içine koyup kurutabilirsiniz, hiçbir şekilde zarar görmezler (eski yöntem).
Pişirme yöntemi:
Ortaya çıkan şişkinliği azaltmak için 12 saat bekletin.Soğukta bekletin. su ve ardından değiştirin ve atın. Islatılmış fasulyeleri ayrı ayrı pişirip tüketin. Aynı zamanda diğer gıda malzemeleriyle de karıştırabilirsiniz. Bu işlemde fasulyeden büyük miktarda emilemeyen şeker ve şişkinliğe neden olan toksik maddeler ayrıştırılır. Baklagillerin kabuklarının alınmasının sindirimi kolaylaştıracağı hatırlatılıyor.
Beslenme Değeri:
Fasulye Yiyecekleri:
Besin rehberi piramidinde baklagiller et olarak kabul edilir; Çünkü fasulye protein açısından oldukça zengindir. Baklagillerin proteini tahıllardan 2 ila 3 kat, yumrulu (nişastalı) bitkilerden ise 10 ila 20 kat daha fazladır. Baklagillere genellikle "fakir adamın eti" denir.
Ayrıca baklagiller demir ve kalsiyum açısından da zengindir. 2 ila 3 birim fasulye, 1 ila 1,5 bardak pişmiş fasulyeye eşittir.