Fasulye nedir?
Kaliteli baklagiller arasında mercimek, maş fasulyesi, koçan, soya fasulyesi, nohut, kırmızı fasulye, barbunya fasulyesi ve mercimek bulunur. Uzun süreli depolama için bol miktarda tuzla birleştirip güneş ışığından uzak, kuru ve serin bir yerde saklamalısınız. Bu yenilebilir tohumlar ülkelerin yemek kültürlerinde en yaygın kullanılan tarım ürünlerinden biridir. Ayrıca yüksek besin değerleri nedeniyle dünyadaki en iyi besin kaynaklarından biri olarak kabul edilirler.
Her türlü baklagillerin özellikleri ve özellikleri nelerdir?
Kaliteli baklagiller bakır, demir, kalsiyum, magnezyum, folat (folik asit veya B9 vitamini), fosfat ve potasyum gibi çeşitli faydalı maddeler içerir. Bu yenilebilir tohumlar aynı zamanda daha iyi sindirim için lif açısından da zengindir. Bu ürünlerden günde yeterli miktarda tüketmek sindirim sisteminin çalışmasını hızlandırır. Aynı zamanda eleme aşamasını da kolaylaştırır. Bu nedenle besin zincirinde çok önemli bir rol oynarlar.
Bu gıda kategorisi birçok protein içerir; Vücudun sağlığı üzerinde büyük etkisi olan. Ancak proteinleri tahıllar ve süt ürünleri gibi diğer gıdalarla birlikte tamamlanır. Bu nedenle farklı yaş gruplarındaki insanların beslenmesinde etin yerine uygun bir alternatif olarak değerlendirilebilir. İçerisindeki protein ve lif daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Sonuç olarak insanların atıştırmalık, tatlı ve besin değeri olmayan yiyecekler yeme isteğini azaltır.
Baklagiller arasında fasulye lif, amino asit, protein ve mineral bakımından zengindir. Fasulyenin sindirimi diğer tahıllara göre daha kolaydır. Bu nedenle vejetaryenler için uygun bir besindir. Yüksek kaliteli baklagil tüketmenin diğer faydaları arasında kolesterolün düşürülmesi, kan şekeri seviyesinin düşürülmesi, bağırsaklardaki faydalı bakterilerin artması, minerallerin daha iyi emilmesi ve kanserin önlenmesi yer alır.
Fasulye alırken ne yapmalısınız?
Fasulye veya fasulyenin hızlı veya yavaş pişmesine dikkat edin.
Khokhpak gibi ünlü markalardan en iyi fasulyeleri satın alın.
Fasulyelerin son kullanma tarihine dikkat edin.
Tohumların üzerinde delik olmamalıdır.
Bütün fasulyeler aynı büyüklükte olmalıdır.
Yenilebilir tohumların renk ve şeklindeki değişimi kontrol edin.
Fasulye paketinin içindeki böceklerin tespit edilebilmesine dikkat edin.
Paket içerisinde kırık veya soyulmamış tohum bulunmamalıdır.
Paketlenmiş kaliteli fasulye kullanın.
Ambalajda toz bulunması, kalitesizliğin bir işaretidir.
Saygın mağazalardan satın alın.
Ambalajın üzerinde standart ve sağlık işaretleri bulunmalıdır.
