Susam yağı
Bu ürün adından da anlaşılacağı gibi bakir ve saftır. Bu yağın susam tohumlarından çıkarılması sürecinde hiçbir doğal olmayan madde kullanılmaz. Bu yağdaki elementler ve özellikleri aynı derecede saftır. Bu yağa hiçbir kimyasal madde eklenmediğinden ve yapısı orijinal formunda kaldığından özellikleri de orijinal formundadır.
Bu yağ, susam yağının en sağlıklı türlerinden biridir ve dumanlanma noktası yüksektir. Bu yağın kullanımı kızartma ve pişirme için uygundur. Ayrıca bu yağ, magnezyum, bakır ve kalsiyum gibi vitamin ve mineralleri de içerir.
Rafine susam yağı
Bu yağ sıcak presleme yöntemiyle hazırlanır. Susam tohumları 100 santigrat derece sıcaklıkta preslenir ve yağı çıkarılır. Yüksek ısı kullanımına bağlı olarak bu işlemde susam yağı bazı özelliklerini ve karakteristiklerini kaybeder. Bu şekilde elde edilen yağın dumanlanma noktası saf susam yağına göre daha yüksektir. Rafine yağ kokusuzdur ve neredeyse tatsızdır. Bu nedenle yiyeceklere tat ve koku vermez. Bu tür yağlar besin açısından bakire yağa göre daha zayıftır. Ancak nasıl ki bazıları kokusuz zeytinyağının tüketimini ve toptan alımını natürel zeytinyağına tercih ediyorsa, siz de salatalara dökmek ve yemek hazırlamak için kokusuz ve rafine edilmiş susam yağını tercih edebilirsiniz.