kuru maydanoz
Kurutulmuş maydanoz, birçok İran ve yabancı yemekte kullanılan, en yaygın olarak kullanılan kurutulmuş sebze türlerinden biri olarak kabul edilebilir. Maydanoz İran, Kuzey Afrika ve Güney Avrupa'da yetiştirilmekte ve üretilmektedir. 70 cm yüksekliğe kadar büyüyen otsu bir bitkidir. Yaprakları koyu renkte ve üçgen şeklinde eşkenar dörtgen kesimlidir. Maydanoz, C vitamini ve A vitamini, K vitamini ile kalsiyum ve potasyum gibi birçok mineralden oluşan aromatik kuru sebzelerden biridir. Maydanoz, içerdiği bol miktardaki vitamin ve minerallerden dolayı cilt gençleştirme, kalp sağlığı ve antibakteriyel özellikleri nedeniyle kullanılmaktadır. Ayrıca bu yeşil bitkinin hafif acı bir tadı vardır; Ancak her türlü yiyeceğin yanına çok yakışır, lezzetini ve aromasını artırır.
kuru nane
Nane, uzun yıllardır tüm dünyada kullanılan aromatik kuru yeşillik türlerinden biridir. Dağ nanesi, nane, Hint nanesi, kedi nanesi ve nane dahil olmak üzere birçok nane türü vardır. Bu bitki güçlü aroması, baharatlı tadı ve hoş kokusu nedeniyle uzun süredir yemek pişirmede kullanılmaktadır. Ayrıca kuru nane, polifenoller ve flavanoller gibi birçok potansiyel tıbbi bileşiği de içerir. Bu nedenle anti-fungal, anti-viral, anti-kanser ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bu nedenle ilaç endüstrisinde ve tıbbi bitkilerde bu bitki kullanılmaktadır.
kuru
Kurutulmuş dereotu, eski çağlardan beri güneybatı ve orta Asya'da bulunan şifalı ve yenilebilir bitkilerden biridir. Zamanla bu bitki Avrupa ve Amerika'ya taşınmış ve İran geçmişten bu yana ekiminin ana merkezlerinden biri olarak kabul edilmiştir. Dereotu sadece özel bir aromaya sahip değildir ve yiyecekleri tatlandırmak için de kullanılabilir; Ancak birçok tıbbi özelliği nedeniyle tıbbi amaçlar için de kullanılır. Özellikleri arasında hazımsızlık, mide ve bağırsaklarda şişkinlik ve spazmların tedavisi yer alır.
kuru kekik
Kuru kekik, baharatlı ve toprak kokusuna sahip bir dağ bitkisi türüdür. Çoğu kişi kekiği birçok özelliğiyle bilir, çünkü bu bitki genellikle soğuk algınlığı ve solunum yolu tıkanıklığını tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca kekik antioksidan özelliklere sahiptir ve bakteri ve mantar enfeksiyonlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Tıbbi kullanımlarının yanı sıra, kendine özgü tadı nedeniyle kurutulmuş kekik birçok yemekte de kullanılmaktadır. Kekiğin tadı ve aroması o kadar güzel ki birçok kişi kekik balını diğer bal türlerine tercih ediyor.
Kuru kişniş
kuru tarhun
Tarhun, Asya kıtasına özgü sebze ailesine ait olup, aromatik kuru sebze türlerinden biri olarak kabul edilir. Bu bitki sıcak ve kuru bir yapıya sahiptir ve oldukça iştah açıcıdır. Tarhun birçok tıbbi maddede kullanılır. Kuru tarhun tüketmek aynı zamanda kalp-damar sağlığının korunmasında da oldukça faydalıdır ve kalp krizi, karaciğer hastalığı, felç ve böbrek sorunları olasılığını azaltır. Geleneksel tıpta tuz yerine kuru tarhun öğütülüp yemeğe konulması öneriliyor. Bunu yaparak tuzun tadını hissedecek ve kan basıncınız düzenlenecektir. Kuru tarhunun tıbbi kullanımlarının yanı sıra yemek pişirmede de birçok kullanımı vardır.
kuru fesleğen
Fesleğen, nane familyasına ait aromatik bir bitkidir. Bu bitki genellikle taze olarak sebze yemek için veya yiyecekleri süslemek için kullanılır ve yeşil fesleğen ve mor fesleğende bulunur. Kurutulmuş fesleğen aynı zamanda taze fesleğen aromasını da muhafaza eder ve birçok yemekte kullanılabilir. Öte yandan fesleğen stresi azaltmak, kalp-damar sağlığını iyileştirmek, ishal ve baş ağrılarını tedavi etmek için faydalıdır. Geleneksel tıbba göre fesleğen sıcak ve kuru bir yapıya sahip olduğundan soğuk yemeklerde kullanılması tavsiye edilir.
kuru çemen
Çemen otu bezelyeye benzer bir bitkidir ve bezelye gibi toprakta yetişir. Bu bitkiyi farklı şekillerde beslenmenize dahil edebilirsiniz. Çemen otu genellikle kereviz tadındadır ve tadı pek hoş olmayabilir. Ancak kuruduktan sonra harika bir aroma verir ve tadı da oldukça hoştur.
Kurutulmuş çemen otu genellikle şifalı bitki olarak yiyeceklerde ve çaylarda kullanılır. Elbette çemen otu ekstraktının sabun ve deterjanlarda da kullanılması bu şifalı bitkinin önemini göstermektedir. Bu bitkinin pek çok tedavi edici özelliği vardır. En önemlileri adet sorunlarını azaltmak, emziren kadınlarda anne sütünü arttırmak, şeker hastalığını kontrol altına almak ve sindirim sorunlarını azaltmaktır.
