Her türlü tencere

Pot nedir?

Tencere, yemek pişirmek için kullanılan bir çeşit pişirme kabıdır. Tencerenin genellikle her iki yanında iki kulpu ve kulplu bir kapağı vardır. Tencereler genellikle yuvarlak biçimde, nispeten uzun kenarlı ve tencere üreticileri tarafından farklı boyutlarda üretilmektedir. Bu fabrikalar çömlek üretmek için farklı türde doğal metaller kullanıyor; Çünkü metalin dünyada ısı transferi açısından çok iyi bir iletken olduğu kabul edilmektedir.

giriiş

Çelik Pot (paslanmaz çelik)

Çelik tencere, ısıyı yüzeyine eşit ve kısa sürede aktarabilir; Bu nedenle her türlü güveç ve sulu yemeklerin pişirilmesine uygundur ve yiyecekleri çok çabuk ısıtabilir. Çelik tencere paslanmaya, korozyona, çizilmelere ve ezilmelere karşı oldukça dayanıklı olup, dayanıklılığı oldukça yüksektir. Çelik tencere bulaşık makinesinde kullanılabilir. Ayrıca bu yemek indüksiyon fırınlarında da kullanılabilir. Unutulmaması gereken son nokta ise bu tür saksıların Kırkmaz gibi saygın ve bilinen markalardan satın alınması gerektiği; Çünkü bu fabrikaların ürettiği tencereler çok katmanlı diplerden yapıldığından gıdada herhangi bir reaksiyona neden olmaz ve lezzetini bozmaz.

Teflon Pot (yapışmaz veya diyet)

Teflon tencerenin teflon kapağı vardır ve bu kapağın yapımında pişirme sırasında yiyeceklerin tencere yüzeyine yapışmaması için malzemeler kullanılmıştır. Elbette bazı teflon tencerelerde pişirme işlemi bir damla yağ kullanılmadan da yapılabilmektedir ancak araştırmacılar kaplamanın hassasiyetinden dolayı kaplamanın zarar görmemesi için az miktarda yağ kullanılmasını önermektedir. Bu nedenle bazı kişiler bu tür saksılara diyet kabı adını verir. Araştırmacılar ayrıca Teflon tencerenin içindeki yiyecekleri karıştırmak için plastik veya ahşap aletler kullanılmasını öneriyor; Aksi takdirde tencerenin kaplaması ciddi şekilde zarar görecek ve sonrasında kadmiyum adı verilen bir metalden zehirli ve kanserojen gazlar yayılarak yiyeceklerin içine karışacak ve bu da insan sağlığını tehlikeye atacaktır.

Dökme demir tencere

Dökme demir tencere, yapışmaz tencerenin bir diğer türüdür ancak diğer yapışmaz tencerelerden tek farkı, bu tip tencerenin uzun süreli ve eşit pişirme için tasarlanmış olmasıdır. Dökme demir tencereler uzun ömürlüdür ve yüksek ısıya karşı oldukça dayanıklıdır. Bu tip saksılar genel olarak sırlı ve sırsız olmak üzere iki tipte üretilmekte olup piyasada özel bir çeşidi bulunmamaktadır. Ayrıca bu tür saksıların ağırlığı oldukça fazladır ve diğer saksılara göre çok daha yüksek bir fiyata sahiptir. Elbette dökme demir tencerenin fırında rahatlıkla kullanılabileceğini ancak bulaşık makinesinde kullanılamayacağını unutmayın.

Granit tencere

Yapışmaz kaplamalar arasında granit tencere en dayanıklı ve sağlam olanıdır. Granit tencere, granit tasarımlı yapışmaz bir kaplamaya sahiptir ve gövdesi alüminyum ve karbon çeliğinden yapılmıştır. Bu tencere türü verimlilik açısından Teflon tencerelere çok benzer, tek farkı sağlık ve sağlık göstergeleri açısından daha iyi performans sağlaması ve daha az aşınma nedeniyle daha dayanıklı olmasıdır. Teflon tencere, pek çok tencere tutkununun ilgisini çekebilecek şık ve zarif granit kapaklar sayesinde eşsiz bir güzelliğe sahiptir.

Pyrex Pot (Cam)

Alüminyum pot (zihinsel)

Alüminyum tencere veya ispirto tenceresi başka bir eski pişirme kabı türüdür. Bu çömlek sanılanın aksine alüminyumdan yapılmış olup yapımında çinko unsuru kullanılmamaktadır. Bu tencere çok hafif ve ucuzdur ve hızlı pişirme işlemine sahiptir, bu nedenle çoğunlukla sıvı ve sulu yiyeceklerin hazırlanmasında (salça yapımı gibi) kullanılır. Alüminyum tencere çok hassastır ve sert metal aletlerle kullanılması durumunda gövde zarar görebilir ve içindeki metaller yiyeceğe girebilir. Bu tencerenin özel bir kapağı yoktur; Bu nedenle tekrar tekrar kullanımdan sonra zamanla alt kısmında siyah noktalar görürseniz şaşırmayın.

Sırlı tencere

Diğer bir çömlek türü de seramik veya dökme demir üzerine sırlı kaplamaya sahip sırlı çömleklerdir. Sırlı tencere katı gıdaların pişirilmesine uygun olmayıp et suyu, çorba, çorba, konserve gibi sulu gıdaların ve her türlü güveçlerin pişirilmesinde sıklıkla kullanılır. Ayrıca sırlı tencere yardımıyla yiyecekleri buzdolabında da saklayabilirsiniz. Sırlı saksıların ömrü çok kısadır. Piyasada bu tip saksıları oldukça şık ve farklı tasarım ve renklerde görebilirsiniz.

Messi Pot

Bakır tencere, birçok kullanım alanına sahip olması ve çok fonksiyonlu olarak adlandırılması, pişirme işlemini olabildiğince hızlı ve eşit şekilde gerçekleştirmesi, çok uzun ömürlü olması ve kullanışlı olmaması nedeniyle en güçlü tencerelerden biri olarak anılır. değer kaybetmektedir ve son olarak yapımında bakır elementi kullanılmasından dolayı insan sağlığına oldukça faydalıdır. Elbette diğer tencereler gibi bakır tencerenin de kendine has zayıf yönleri var: İndüksiyonlu ocaklarla uyumsuzluğu, çok hassas ve reaktif olması, pahalı olması, darbe ve basınç durumunda göçük oluşturması ve sadece el yardımıyla yıkanması bunlar arasında yer alıyor. bakır tencerenin dezavantajları.