Yerel hayvan yağı, göçebeler ve köylüler tarafından üretilen organik bir yağdır. Bu yerli hayvansal yağ, inek, koyun ve manda gibi hayvanların süt yağından hazırlanır.
Yerli hayvansal yağ, gün içinde bize enerji sağlaması açısından oldukça faydalıdır. Vücut tıbbi bir ürün olarak kabul edilir. Geçmişte manda ve keçi sütünden yöresel hayvan yağı hazırlanarak şişlik ve yanıkların tedavisinde ve vücut eklemlerine masaj yapılmasında şifalı bitkiler için merhem olarak kullanılıyordu.
Ayrıca hayvansal yağ nedeniyle Yüksek dumanlanma noktası nedeniyle yiyecekleri kızartmak için çok iyi bir seçenektir. günümüzde çoğunlukla inek yağı ve koyun yağı şeklinde piyasada bulunan yerli hayvansal yağlar; Damak tadınıza göre her gün kullanabilirsiniz. Ancak kişi başına günlük tüketim miktarı günde iki kaşıktır ve bu sadece sorun yaratmamakla kalmaz, aynı zamanda cilt ve saçın tazelenmesi, kalp ve kan damarları, gözler, sindirim sistemi ve kemik büyümesi için de oldukça faydalıdır.
Yerel hayvan yağı nasıl yapılır
Yerli hayvansal yağı hazırlamanın yolu şu şekildedir; önce inek veya koyundan elde edilen sütü yoğurda dönüştürürüz. Daha sonra yoğurdu karıştırıyoruz ve karıştırdıktan sonra bir kaseye veya kaba döküp yoğurdun yağı ayrılıncaya kadar yaklaşık 40 dakika karıştırmaya devam ediyoruz. Artık yoğurt ayrana dönüşmüş ve yağı ayrandan ayrılmıştır. Tereyağını hafifçe eritin. Çalışmanın devamında erimiş tereyağının üzerinde bir miktar köpük oluşacaktır. Köpüğü tereyağından tamamen ayırıyoruz ve fazla tereyağı kabın dibinde kalıyor. Tereyağı kısık ateşte tamamen eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Çok önemli nokta:
Yerel hayvansal yağınızın yumuşak ve kremsi bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, öğrettiğimiz yöntemin aynısını uygulamanız daha iyi olur. Elbette bazı insanlar tereyağını ayran buharlaşana kadar saatlerce kaynatırlar. Bu durum yerli hayvansal yağın sertleşmesine neden olacak ve yüksek ısı nedeniyle yerli hayvansal yağın vitaminleri bile kaybolabilir.
Bu aşamada hayvansal yağ eklenir. Bu ürüne diyoruz ama daha fazla tat ve koku alabilmesi için birkaç ay kavanozun içinde bekletebilirsiniz. Birkaç ay sonra vitaminler açısından zengin ve vücut için pek çok özellik içeren yerel hayvansal yağ hazır hale gelir.
Yerel hayvan yağı satın alma fiyatı
İneklerden ve koyunlardan yerli hayvansal yağ almanın fiyatı farklıdır. Küçükbaş hayvan yağı, inek hayvan yağının iki katı lezzet ve tatta olması ve köyde üretiminin az olması nedeniyle fiyatı daha yüksek. Ama hayvansal yağ üretimi benim ineğimatımdır ve piyasada daha düşük fiyata satılmaktadır.
Bugün yerli inek yağının kilosu 1403 yılının Kasım ayında 500 bin toman, koyun yağının kilosu ise 850 bin tomandır. Elbette toplu alımlar fiyatları çılgına çevirebilir.
Dolandırıcılar, düşük kaliteli hayvansal yağı besin değeri olmayan bir karışımla karıştırarak yerel hayvansal yağın fiyatını piyasa normunun altında satıyorlar ki bu da çoğu tüketicinin anlaması biraz zor. Çok daha düşük fiyatlara satıyorlar. Ancak piyasa normunun altında fiyatlara sahip olan yerli hayvansal yağın kesinlikle düşük kaliteli yağlarla karıştırıldığını ve pratikte uygun bir besin değerine sahip olmadığını unutmayın.Yekta Taste Company, bu ürünleri ülkeye, özellikle en iyi kalite ve uygun fiyata ve farklı ambalajlara sahip yüksek hacimli ihracat pazarlarında sunan yerel hayvan yağı ve endüstriyel hayvan yağı üreticilerinden biridir.
