Fırını kim icat etti?
Seyahat ederken sıklıkla geçici ve acil ekmeğe ve yahniye ihtiyaç duyan askerlerinin refahı için, ulaştıkları her şehirde, askerlerin yemesine yetecek kadar ekmek ve doyuracak kadar yiyecek hazırlayabilecek fırıncıların olması gerekiyordu. ekmek kesiciler.
> Ama sorun, gerekli unun farklı şehirlerden temin edilmesi ve bu unların karıştırılarak fırında dağılmayan ve iyi pişen ekmek yapılmasıydı. Usta fırıncılar için bile zordu. Bunun üzerine Şah Abbas bir çözüm aradı ve dönemin alimlerinden biri olan Şeyh Bahai'den bu sorunu çözmesini istedi. Böylece Şeyh Bahai de bir taş fırın icat etti. Fırını dik yapmak yerine yatay ve düz bir taş fırın yapılmasını, tabanının çakıllarla kapatılmasını, ekmek hamurunun bir kürekle sıcak taşların üzerine konularak ekmeğin daha iyi pişmesini emretti.
Bu yenilik o kadar dikkatli ve dikkatli bir şekilde tasarlandı ve uygulandı ki, birkaç yüz yıl sonra bile Sangak ekmeği hala aynı orijinal şekilde pişiriliyor ve en popüler ekmek oluyor. İranlı.