Kolompeh, Kerman'ın bir diğer önemli hatırası sayılan, köklü bir geçmişe ve pek çok şifa özelliğine sahip olan bir tatlı türüdür ancak günümüzde her türlü endüstriyel kalıpla, farklı şekillerde ve makine kullanılarak hazırlanıp üretilmektedir. elle değil, Klumpe bir kurabiyeye benziyor, tek farkı içinde öğütülmüş hurmaların karışımı var. Ceviz, kakule tozu ve diğer aromaları koyarlar ve süslemek için genellikle fıstık veya susam tozu kullanılır.
Klempenin ana menşeinin Bam şehrinde olduğu söylense de günümüzde Kerman şehri başta olmak üzere Kerman ilinin her yerinde üretilip sunulmaktadır. Nevruz gibi tamamen geleneksel bir şekilde pişirilmektedir. Basit süslemelerle klompeh yapmak için yerel yağ, Kerman korularından gelen hurma ve yakacak odun kullandılar, ancak günümüzde Kerman klompeh bu ilin en önemli hediyelik eşyalarından biri olarak seri ve endüstriyel biçimde üretiliyor.
Kelepçenin özellikleri
Tüm ürünler ve gıda maddeleri, tüketildiğinde insan vücuduna emilen ve ona faydalı olacak faydalı maddeler içerir ancak bazı ürünler çok daha fazla besin değerine sahiptir ve bu açıdan tüketicilerin dikkatini çekmektedir. müşteriler. Kerman'da üretilen klumpa hurması hiç şüphesiz İran'da üretilen en iyi gıda ürünlerinden biridir.
Kelepçenin en önemli özellikleri
• vücudun genel olarak güçlendirilmesi
• halsizlik ve uyuşukluğun giderilmesi
• D vitamini açısından zengin
• enerji verici
• iştah bastırıcı
• cinsel güçleri artırıcı
Beslenme bilimi uzmanları ailelere, özellikle de kadınlara ve annelere her zaman bu değerli gıda ürününü çocuklarını beslemek için kullanmalarını tavsiye ediyor çünkü bildiğiniz gibi çocuklar gün içinde pek çok fiziksel aktiviteyle meşguller ve vücutlarının enerji hızı kaybolur, bu nedenle vücutlarındaki molekülleri beslemek için hızlı bir şekerli madde kaynağına ihtiyaç duyarlar ve vücut için en iyi yakıt aynı zamanda şekerli maddelerdir ve şekerli maddelerin en iyi kaynağı da hurmadır ve en iyi gıda ürünü hurma ve Klumpe tarafından üretilir. . Bu Kermanice.
Kelepçenin içeriği
Klumpeh iki ana bölümden oluşur: Kurabiye benzeri görünümü oluşturan dış kısım ve ayrı ayrı yapılıp Klumpeh hamurunun içine yerleştirilen iç kısım.
Genel olarak Yapmak için neler hazırlanmalıdır? Bu leziz tatlının içeriği: katı yağ, beyaz buğday unu, yumurta sarısı, pastörize süt, kabartma tozu, susam, ceviz, antep fıstığı, hurma, kakule tozu, tarçın, safran, şeker ve gül suyu.