Genellikle koyun eti, karışık kıyma, dana ve dana eti, tavuk, hindi eti gibi malzemelerden veya safran, zerdeçal, karabiber, tuz gibi baharat ve baharatlardan her türlü İran kebabı ve milletlerin kebaplarını hazırlamak, toz Sarımsak, limon suyu, tereyağı, sumak, kırmızı biber, yoğurt, mayonez vb. kullanılır.
2- barbekü
Bu kebabı hazırlamak için, kullanmak yeterlidir. koyun eti ve dana eti, dana incik veya but da dahil olmak üzere koyun eti birkaç kez öğütülerek istenirse soğan, tuz, karabiber ve safranla karıştırılıp yoğurulur ve dövülerek kebap yapmaya hazır hale getirilir.
1- Tavuk Barbekü
1- Fan Barbekü
Kıymalı kebabı en kısa sürede ve en az zahmetle yapmak istiyorsanız "tavada ızgara" tam size göre. Tavada Kebap veya Tencerede Kebap veya Tavada Kebap, günümüzde restoranlarda ve mutfakların dışında da servis edilen, kıymalı ev yapımı yemeklerin en popüler ve sevilenlerinden biridir ve bu arada, aynı zamanda Tencerede kızartma yapmak için öncelikle soğanı çok erimemesi için orta rende ile rendeleyin, soğan suyunu alın ve ayrı bir kapta saklayın. Soğanı kıyılmış kuzu ve dana eti karışımıyla karıştırın. Bu karışıma maydanoz, tuz, karabiber ve demlenmiş safranı ekleyip ele yapışan bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.
1- Barbekü Barbekü
"Nagini Kebabı", genellikle partilerde pek çok hayranı olan en popüler İran kebaplarından biridir. Bu kebap, kuzu fileto veya kıyma ile ince fileto veya tavuk kıymasının birleşiminden hazırlanır. Evde yapmak için tava veya fırın yöntemini deneyebilirsiniz. Aksi takdirde kebap hazır olana kadar kebap şişlerini ızgaraya koyun.
Ev yapımı Nagini kebabı yapmak için soğanı rendeleyip süzmeniz gerekir. Daha sonra kıymayı rendelenmiş soğan, galeta unu, demlenmiş safran, tuz ve karabiberle karıştırın. Kebap karışımı tamamen homojen ve tutarlı hale gelinceye kadar malzemeleri 5 ila 10 dakika yoğurun. Kebap sosunun bulunduğu kabın üzerini selofanla kapatıp en az 1 saat buzdolabında bekletin.