Rutb Zard ve Rutb Asali Khesht olarak da bilinen Rutb Asali, Fars ili Kazaron'un Khesht bölgesi ve Bushehr eyaletinin kuzey bölgelerinin ürünlerinden biridir. İran pazarında iyi bilinen bu sıvı, bol nektarı, lezzetli tadı ve yumuşak dokusu nedeniyle birçok İran sofrasında özel bir yere sahiptir.
Ballı rutb, oval şekilli bir meyve olup, khark aşamasında ve sarı rutb açık kahverengiye eğilimlidir ve olgun halde (hurma) diğer hurma türlerine göre daha kalın kabuklu koyu kahverengi bir renge dönüşür. Aslında bu ürün, palmiye korusundan kuru ve nemli aşamada toplanıp, hemen paketlenerek soğuk odada saklanan Kabkab hurmasının nemidir. Yıl boyunca ise pazarın ihtiyacına göre soğuk hava depolarından çıkarılıp pazara giderken tüketilmektedir. Bu türün olgunlaşması ağustos ayı başında başlar ve eylül ayı başında ıslanır.
Yumuşak dokusu ve doğal suyu, Rost Asali'yi kahvaltıda sütle tüketime uygun ve lezzetli bir seçenek haline getirmiştir. Bu rujun kabuğu ne kadar hafif, sulu ve ince olursa o kadar iyidir.
Saklama koşulları: Bal şurubunun tazeliğini ve uzun süreli saklanmasını sağlamak için genellikle -15 ila -20 santigrat derece sıcaklıkta buzdolabında saklanır. Günlük kullanım için bal şerbetini buzdolabında saklayıp en fazla bir ay içerisinde tüketebilirsiniz.
Kharmai Dehghani, her türlü hurmanın (Kebkab, Khasoui, Pyaram, Zahedi, Mozafati Retb, vb.) en önde gelen tedarikçilerinden biri olarak, bu alanda uzun yıllara dayanan deneyiminin desteğiyle, bal sağlamaya çalışmaktadır. retb'den en iyi kaliteyle müşterileri için kil bahçeleri bulunmaktadır.
Bal sarı tarihlerinin özellikleri
