Yeşil kakule Güneydoğu Asya'ya ait bir bitkidir ve geleneksel tıpta özel özelliklere sahiptir. Bu miktarın oldukça hoş ve aromatik bir kokusu vardır ve bu da popülerliğinde önemli bir rol oynar. Bu bitki İran Kürt kültüründe de kendine yer bulmuştur, dolayısıyla kakuleli çay en popüler çay türlerinden biridir.
Kakule, eski çağlardan beri Ayurveda'da, Çin tıbbında ve Yunan tıbbında sindirim bozukluklarının tedavisi için kullanılmaktadır. Kakuleden elde edilen metanolik ekstrakt, asitlik, şişkinlik ve mide krampları gibi sindirim bozukluklarının kontrolüne yardımcı olan bir bileşendir.
Kakule Hindistan, Nepal ve Butan'ın yerli bir baharatıdır. Bugün Hindistan, Çin, Butan, Vietnam, Malezya, Kore ve Japonya da dahil olmak üzere Asya'nın çoğu bölgesinde bulunur. Baharatların kraliçesi olarak bilinen kakule, safran ve vanilyadan sonra dünyanın en pahalı baharatlarından biridir. Kakulenin sağlığa faydaları arasında sindirim sistemini koruması, kolesterol kontrolü, kanser kontrolü, kalp-damar problemlerini hafifletmesi sayılabilir. ve vücuttaki kan akışını iyileştirir. Bu bitki ağız ve diş hastalıkları ile sistit, nefrit ve bel soğukluğu gibi idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde faydalıdır. Kakule libidoyu artırıcı özelliklere sahiptir ve aynı zamanda iktidarsızlık, erektil disfonksiyon ve erken boşalma tedavisinde de kullanılır.
Botanik olarak kakule, Zingibercease familyasına aittir ve Elettariacardamomum'un bilimsel adıyla bilinir. Bilimsel olarak yeşil kakule veya gerçek kakule için Elettaria olarak bilinen iki ana kakule türü vardır ve bunların içinde siyah, beyaz veya kırmızı kakule için Amomum bulunur. Hem tohumlar hem de kakule kabukları hoş bir aroma ve tada sahiptir. Bu nedenle kakule, Hint yemeklerinde lezzet verici bir madde olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Kakule çayı, zencefil çayıyla birlikte Hindistan'daki en ünlü içeceklerden biridir.
Mutfakta kullanımının yanı sıra kakulenin tıbbi bitki olarak kullanımının Hint kültüründe uzun bir geçmişi vardır ve geleneksel Çin tıbbı vardır. Kakulenin diş ve diş eti enfeksiyonlarına, boğaz rahatsızlıklarına, akciğer tıkanıklığına, akciğer tüberkülozuna, göz kapağı iltihaplarına, sindirim bozukluklarına, böbrek rahatsızlıklarına ve safra taşlarına şifa olduğuna inanılıyor, ayrıca toksinlere ve zehirlere karşı panzehir olarak da kullanılıyor.
Kakulenin besin değeri
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, her 100 gram kakule 300 kilokalori enerji, 68 gram karbonhidrat, 11 gram protein, 28 gram diyet içerir. lif ve kolesterol içermez. Kakule, niasin, piridoksin, riboflavin, tiamin, A vitamini, C vitamini, sodyum, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, manganez, magnezyum, fosfor ve çinko dahil olmak üzere çeşitli vitaminler ve mikro besinler açısından zengindir.
Kakulenin sağlığa faydaları
Kakule, sağlık açısından pek çok faydası bulunan ideal bir baharattır. Bu maddenin en popüler ve bilinen sağlık yararları arasında şunlar sayılabilir:
Anti-kanser özellikleri
Kanser, özellikle kolon kanseri. dünyadaki başlıca ölüm nedenlerinden biridir. Kanser tedavisinin artan maliyetleri ve yan etkileri, araştırmacıları daha sürdürülebilir alternatifler bulmaya teşvik etti. Kalküta'daki Chittaranjan Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından yürütülen araştırmalar, kakule içeren bir diyetin kolon kanseriyle mücadelede olumlu sonuç verdiğini göstermiştir.
kalp-damar sağlığı
kakule tüketiminin kalp-damar sağlığı üzerindeki etkisi üzerine yapılan araştırmalar, bu maddenin kalp atış hızını düşürmeye veya kalp atışı ritmini ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Kolesterolü kontrol eder. Kakuledeki mikro besinler insan vücudundaki yağ seviyelerindeki artışla mücadele edebilir. Yapılan bir araştırmada, kakuleden elde edilen karaciğer ve kalp antioksidan enzimleri, yüksek yağlı diyetle beslenen sıçanlarda kullanıldı. Bu enzimlerin kolesterol düzeyleri üzerinde etkisi vardır ve önemli ölçüde kontrol altına alınmasına yardımcı olur.
Antidepresan
Kakulenin antidepresan özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır. Kakule ekstraktı yağı aromaterapide kullanılan ana yağlardan biridir. Bu madde sadece depresyonla mücadele etmek için değil, aynı zamanda mide rahatsızlıklarından akciğer hastalıklarına kadar çeşitli hastalıkların tedavisinde de kullanılabilmektedir.
İdrar bozukluklarının tedavisi
in Ayurveda (eski Hint tıp ve yaşam tarzı bilimi), kakule sistit, nefrit ve bel soğukluğu gibi idrar yolu hastalıkları ve enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılmıştır.