Kurutulmuş meyve nedir?
Gıdaları saklayacak buzdolabı ve derin dondurucuların bulunmadığı eski günlerde, her türlü yiyeceği saklamak için pek çok farklı yöntem kullanılıyordu. Meyvelerin muhafazası da insanların yöntem bulması gereken görevlerden biriydi. Aklıma hemen gelen yöntemlerden biri de meyveleri kurutmaktı. Kurutulmuş meyveler birkaç bin yıllıktır ve M.Ö. 4. binyılda insanlar üzümleri ve hurmaları uzun süre saklayabilmek için kurutmuşlardır. Kuru üzüm dediğimiz kuru üzüm, kuru meyvelerin en önemli ve bilinen türlerinden biridir. Meyve kurutma yöntemi, en başından beri meyveleri muhafaza etmenin popüler bir yöntemiydi ve günümüzde de hala ana yöntemlerden biridir. Meyve kurutma işlemi sırasında yüksek ısı nedeniyle meyvenin suyu kurur ve meyvenin sadece etli dokusu kalır, bu da besin değeri oldukça yüksektir ve bu nedenle kurutulmuş meyvenin birçok faydası vardır.
Kurutulmuş meyveyi korumak için koşullar
Kuru meyve kuruduktan sonra kuru meyveye dönüşür ve kuru meyveler bildiğiniz gibi yüksek hıza ve ortamdaki nemi emme yeteneğine sahiptir ve böcek saldırılarının ve küflerin hedefi olabilir. Kurutulmuş meyveleri saklamak için hijyenik cam ve plastik kaplar kullanabilirsiniz. Kurutulmuş meyveleri kuru, serin, nemden ve ısıdan uzak bir yerde saklamak daha iyidir.
Her türlü kurutulmuş meyve ve bunların özellikleri
2: Kuru Elma
Hepimizin bildiği, dünyanın en iyi bilinen ve en iyi meyvelerinden biri ve onu sevmeyen çok az insan var elma. Elma kurutulabilen meyvelerden biridir ve kurutulmuş elma sindirime en iyi gelen besinlerden biridir ve genellikle kilo vermek isteyenlere tavsiye edilir. Kurutulmuş elma ayrıca nörotransmiterlerin üretilmesinde, kan basıncının düşürülmesinde, detoksifikasyonda ve Alzheimer hastalığı olasılığının azaltılmasında da etkilidir.
2: Kuru portakal
Hepimizin C vitamini kaynağı olarak bildiği portakal, kurutulduğunda birçok faydası bulunan bir diğer popüler meyvedir. Kurutulmuş portakal antioksidanlar ve çeşitli vitaminler açısından zengin olup en önemli özelliği kalp sağlığını arttırmasıdır. Portakaldaki C vitamini serbest radikallerin emilmesini ve yağların atardamarları kapatmasını engeller. Kurutulmuş portakal ayrıca hücrelerde oksijen ve besin taşınmasında, daha iyi kan akışında, kalp yetmezliğinde, kalp kaslarının iyileştirilmesinde ve güçlendirilmesinde de etkilidir.
2: Kuru Kivi
Kuru kivi, bol miktarda C vitamini ve antioksidan içeren ve bağışıklık sistemimizi birkaç kez güçlendiren, iyi bilinen bir diğer kuru meyvedir. Bu meyvenin C vitamini portakalın iki katıdır ve aynı zamanda demirin emilmesinde de oldukça önemlidir. Özellikle kadınlarda demir eksikliği konsantrasyon eksikliğine, depresyona ve hatta fiziksel zayıflığa neden olabilir.
2: Kuru üzüm
Kuru üzüm, farklı şekillerde kurutulan ve farklı kuru üzüm türleri oluşturan aynı üzüm olan en ünlü ve en iyi bilinen kurutulmuş meyve olarak kabul edilebilir. Kuru üzüm çok miktarda lif ve potasyum içerir ve içinde başka birçok besin maddesi bulunur. Farklı kuru üzüm tüketmek vücudunuzdaki şeker hastalığı, şeker hastalığı ve kalp hastalıklarının etkilerini azaltabilir, ayrıca günlük tüketimi vücuttaki kan şekeri ve kolesterolü de azaltabilir. Kuru üzümün özelliklerini daha iyi anlamak için "kuru üzüm çeşitleri" yazımızı ziyaret edebilirsiniz!
2: Kuru meyve
Kuru meyveler, kullanılan en popüler kurutulmuş meyve türlerinden biridir. Resveratrol, kurutulmuş meyvelerde bol miktarda bulunan ve kan damarlarındaki belirli mekanizmaların çalışmasına doğrudan etki ederek, kan damarlarının daralmasına neden olan anjiyotensin olasılığını azaltan çok önemli bir flavonoiddir. Resveratrol aslında kan damarlarını genişletiyor ve insanlarda kalp krizi riskini azaltıyor.
