Bezelye lif ve protein açısından zengindir. Birkaç önemli vitamin ve mineral içerirler. Nohutun faydalarından bazıları arasında tip 2 diyabet riskinin azaltılmasına yardımcı olması ve beyin ve sinir sistemi fonksiyonlarını desteklemesi sayılabilir. Bezelye veya garbanzo fasulyesi bir baklagil türüdür. En yaygın türü yuvarlak ve bej renklidir ancak diğer türleri siyah, yeşil veya kırmızıdır. Besinlerinin sağlık açısından çeşitli faydaları vardır. Araştırmacılar nohutun Suriye ve eski Mısır kökenli olabileceğine inanıyor. Baklagil kabuğunun içindeki bir tür kuru yenilebilir tohumlardır.
Bezelye faydaları
Bezelye, protein de dahil olmak üzere çok çeşitli besin maddeleri içerir ve sağlıklı kemikler, kaslar ve cilt için gereklidir. Örneğin et yemeyen veya et alımını azaltan kişiler için nohut ve pirinçten oluşan bir öğün, diyette önemli miktarda protein sağlayabilir. Bir fincan nohut, bir yetişkinin günlük protein ihtiyacının yaklaşık üçte birini karşılar. Nohuttaki besinler ayrıca çeşitli hastalıkların önlenmesine veya faydalı olmasına da yardımcı olabilir.
Diyabet
Kemik sağlığı
Nohuttaki demir, kalsiyum ve diğer besinler sağlıklı kemik yapısına ve gücüne katkıda bulunabilir. Bezelye gibi baklagiller, osteoporozu önlemek isteyen kişilerin beslenmesine yardımcı olabilir.
Tansiyon
Yüksek tansiyonu önlemek için uzmanlar, sodyum veya ilave tuz alımının sınırlandırılmasını ve potasyum alımının artırılmasını öneriyor. Potasyum, sodyumun vücuttan uzaklaştırılmasıyla kan basıncının düşürülmesine yardımcı olabilir.
Yetişkinler günde en az 4700 mg potasyum tüketmelidir. 164 gram ağırlığındaki bir bardak nohutta 477 miligram potasyum bulunur.
Sodyum alımının azaltılması, yüksek tansiyonu olan veya olmayan kişilerde kan basıncını düşürebilir.
Yetişkinlerin sodyum alımını günde 2.300 miligramın altında olacak şekilde sınırlaması gerekirken, 51 yaş üstü ve kardiyovasküler hastalık risk faktörlerine sahip olanların günde 1.500 miligramdan az tüketmesi gerekir.
2. Kalp sağlığı
Nohuttaki lif, potasyum, B vitaminleri, demir, magnezyum ve selenyumun tümü kalp sağlığını destekler. Lif, kan kolesterol düzeylerini düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır. Bezelye gibi baklagiller açısından zengin bir beslenme, kalp sağlığına faydalı olabilecek LDL kolesterolün düşürülmesine yardımcı olabilir.
Kanser
Serbest radikaller, metabolizma ve diğer faktörlerin bir sonucu olarak vücutta biriken toksik maddelerdir. Bu toksinler biriktikçe hücrelere zarar verebilir ve kanser dahil çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
Nohuttaki selenyum ve beta-karoten antioksidan görevi görerek vücudun serbest radikalleri ortadan kaldırmasına yardımcı olur.
Bir fincan nohutta 6,1 mikrogram (mcg) selenyum bulunur. Yetişkinler günde 55 mikrogram selenyum tüketmelidir. Ayrıca selenyumun antioksidan aktivitesinin vücudun kansere karşı korunmasına yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Ek olarak nohut iyi bir lif kaynağıdır ve lif açısından zengin bir diyet tüketmek kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kolesterol
Denekler, 5 hafta boyunca nohut içeren bir diyet tükettiklerinde, buğday içeren bir diyetle karşılaştırıldığında daha düşük LDL veya kötü kolesterole sahip oldular. Nohut yemek, serum toplam kolesterolünü (TC) ve LDL kolesterolünü azalttı. Nohut, diyet lifi ve protein içeriğinin yanı sıra enzim inhibitörleri ve tanenler nedeniyle kolesterol için faydalı olabilir.
Akıl sağlığı
Bir fincan nohut 70,2 mg kolin içerir ve beyin ve sinir sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Kolin ruh hali, kas kontrolü, öğrenme ve hafızanın yanı sıra vücudun metabolizmasında da rol oynar.
ODS, yetişkinlerin cinsiyete ve hamile ya da emzirme durumuna bağlı olarak günde 400-550 mg kolin tüketmesini öneriyor.
Bazı araştırmalar selenyum eksikliğinin yaşlı yetişkinlerde bilişsel gerileme riskini artırabileceğini öne sürüyor. Bu, selenyumun hafıza ve düşünme de dahil olmak üzere bilişsel sağlığı destekleyebileceği anlamına gelir.
2- Sindirim ve Düzen
Lif, sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olur ve düzenliliği ve rahatlığı artırır. Nohut ve diğer baklagiller iyi lif kaynaklarıdır. Diyete bezelye eklemek, diyetteki lif alımında önemli bir artışa yol açar; bu da sindirim ve diğer vücut süreçlerine fayda sağlar.
1- Ağırlık ve tokluk kontrolü
Diyet lifleri sindirim sisteminde hacim artırıcı maddeler olarak görev yapar. Hacim artırıcı maddeler yemekten sonra tokluk hissini arttırır ve protein de aynı etkiye sahiptir.
Yemek yedikten sonra daha uzun süre tok hissetmek iştahın azalmasına ve kalori alımının azaltılmasına yardımcı olabilir.
Bezelye gibi baklagiller, mide boşalmasını geciktirebilen ve sindirilen gıdanın ince bağırsaktaki hareketini yavaşlatabilen çözünmeyen ve çözünebilen lifler içerir.
Anemi olasılığını azaltın
Demir olmadan vücut, hücrelerine oksijen sağlayamaz ve bu da demir eksikliği anemisine yol açabilir. Semptomlar zayıflık ve yorgunluğu içerir. Ağır vakalarda yaşamı tehdit eden komplikasyonlar ortaya çıkabilir.
Bir fincan nohutta 4,7 miligram demir bulunur ve bu da kişiye bağlı olarak kişinin günlük ihtiyacının beşte birini karşılar. Düzenli olarak nohut yemek demir eksikliği riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
