Kuru bezelyenin sağlık açısından besin değeri ve benzersiz özellikleri
Boyutlarına ve piyasadaki kullanımına göre kuru bezelye çeşitleri
Tak Khan kurutulmuş nohut (on numara)
Khan kuru nohut mu (sekiz ve dokuz numara)
Se Khan kuru nohut (yedi, sekiz ve dokuz boy)
Falafel kuru bezelye (beş ve altı numara)
Yüksek kaliteli kuru bezelyeyi tanımlamak için kapsamlı bir kılavuz
- Dane boyutunun tekdüzeliği ve tekdüzeliği: Yüksek kaliteli bir yük, çok küçük ve çok büyük tanelerin karışımı olmamalıdır. Homojenliğin olmaması, bazı tohumların ezilmesine, bazılarının ise sağlam kalmasına neden olur.
- Açık ve doğal renk: Yüksek kaliteli kuru nohutlar genellikle açık sarı veya krem rengindedir. Tohumların renginin koyu, bulanık veya yeşilimsi olması, eski olduklarını veya düzgün hasat edilmediklerini gösterir.
- Zararlı ve delik yok: Tohumların üzerinde deliklerin bulunması, böcek ve solucanların aktivitelerini gösterir. Ayıklanmış kuru bezelye yükü tamamen temiz olmalı ve herhangi bir haşere etkisi olmamalıdır. Standart nem içeriği: Kurutulmuş bezelye nemli olmamalıdır. Yüksek nem küflenmeye neden olur, hoş olmayan bir koku oluşturur ve ürünün depodaki raf ömrünü kısaltır.
- Minimum atık ve çakıl: Alıcının yükteki taş, tahta ve toz için ödeme yapmak zorunda kalmaması için kuru bezelye yükü iyi öğütülmüş ve ayıklanmış olmalıdır.
Fabrikada kuru bezelye işleme ve ayırma işlemleri
Kuru bezelyenin kalitesini ve pişmesini etkileyen faktörler
- Yükün tazeliği: Bu yılki kuru nohut ve taze olanların pişme hızı çok yüksektir ve yemeğe güzel bir parlaklık verir. Öte yandan birkaç yıldır depoda bekleyen eski yükler ise çok geç olgunlaşıyor.
- Ekim alanı: Nohut ekim alanındaki iklim koşulları, toprak tipi ve yağış miktarı tohum dokusuna doğrudan etki etmektedir. İran'ın bazı bölgeleri iyi pişmiş ve kaliteli kuru leblebi üretimiyle ünlüdür. Depolama yöntemi: Kurutulmuş nohutun sıcak ve nemli yerlerde saklanması, dokusunun kalitesini bozar. Depolar kuru, serin ve iyi havalandırılmış olmalıdır.
Neden Asya Fasulye Ticaretinden toplu alım en iyi seçimdir?
Aracısız doğrudan tedarik
Kalite güvencesi ve yük bütünlüğü
Yüksek hacimde tedarik edebilme yeteneği
Ülkenin her yerine hızlı ve düzenli teslimat
Kuru bezelyenin depoda uzun süreli saklanması yöntemleri
- Sıcaklık ve nem kontrolü: Depolama deposu tamamen kuru ve serin olmalıdır. Yüksek sıcaklık ve yüksek nem, mantarların, küflerin büyümesi ve depo böceklerinin aktivitesi için koşullar sağlar.
- Palet kullanmak: Kuru bezelye torbalarını asla doğrudan yere koymayın. Plastik veya ahşap paletlerin kullanılması torbaların altında hava dolaşımına neden olur ve yerden gelen nemin kargoya geçmesini engeller. Duvarlara uzaklık: Aralarında hava akışının iyi olması ve deponun periyodik olarak kontrol edilebilmesi için torbaların depo duvarlarından en az otuz santimetre uzakta olması gerekir. Periyodik ilaçlama ve dezenfeksiyon: Yeni bir kargo gelmeden önce deponun tamamen temizlenmesi gerekir. Zararlıların kuru nohutlara girmesini önlemek için standart yöntemlerle temizleyin ve gerekirse dezenfekte edin.
