Yıllarca, kasaplar küçük et parçalarını küçük bıçak parçalarına ezmek için kullanmamış ve etli öğütücü olmayan herhangi bir sorun olmadan, ama aynı zamanda bir sanat haline gelmiştir. Yavaş, zor işleyen eti tekerlekli, kolay ve keyifli hale getirdi.  Bu günlerde, gıda endüstrisi ile ilgili birçok işletmede önemli bir araç olarak kabul edilir ve ete büyük miktarda et satın alır. proteinler, kasaplar, restoranlar, oteller, fast food, barbekü, gıda işleme tesisleri ve büyük et tedarik ve dağıtım merkezlerinde; İşin verimliliği ve kalitesi yükseltmeleri önemli ölçüde artırır