أنواع المخللات
فوائد الاستهلاك المخلل
نصائح مهمة للحفاظ على المخلل
✅ من الأفضل سكب المخللات في أوعية فخارية أو كريستالية أو خشبية وتخزينها. استخدام العبوات البلاستيكية مرفوض، لأن تخزين المخللات في عبوات بلاستيكية سيغير طعم المخللات بعد مرور بعض الوقت. لا يهم أي نوع من المخلل هو. على سبيل المثال، لتخزين المخللات أو الخلطات، وما إلى ذلك؛ لا تستخدم الحاويات البلاستيكية. عادةً ما يكون استخدام الزجاجات البلاستيكية أمرًا جذابًا نظرًا لحجمها الكبير؛ لكن يمكنك استخدام عبوات زجاجية أصغر حجمًا وبأعداد أكبر بدلاً من ذلك. ✅ بشكل عام، قم بتخزين التوابل في مكان جاف وبارد وبعيداً عن أشعة الشمس؛ كما يجب إغلاق الحاوية بإحكام حتى لا يدخل الهواء إليها. في هذه الأثناء، لا فائدة من تخزين المخللات في الفريزر، ويكفي مجرد وضع حاوية المخللات في مكان جاف وبارد أو على الأكثر في الثلاجة. ✅ لا تعيد ما تبقى من المخلل على الطاولة إلى الحاوية الأصلية؛ وإلا فإن هذا سيجعل محتويات الحاوية بأكملها غير قابلة للاستخدام. ✅ تأكد من أن الملعقة أو المغرفة التي تنوي بها إزالة التوابل من الوعاء الرئيسي يجب أن تكون نظيفة وجافة؛ حتى بقدر طرف الملعقة، سوف يحرمك من كل التوابل.
✅ أي مادة غريبة تدخل إلى وعاء المخلل وتطفو على سطح الخل يجب إزالتها فوراً.
✅ لتخزين المخللات في الثلاجة، تأكد من إغلاق الباب وعدم انتشار رائحة الأطعمة الأخرى داخل الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك، فإن نشر رائحة الخل سيجعل مساحة ثلاجتك بأكملها تفوح منها رائحة الخل.
- لا يجب وضع المخللات في أماكن قريبة من الهواء لأنها تسبب الفطريات.
- زيادة عمر الثوم المخلل كما يزيد من خصائصه.
- يحفظ المخلل في عبوات زجاجية لأن الزجاج متعادل ولا يتفاعل مع الخل.
