أطباق كرمانشاه الشهيرة والشهية

أطباق كيرمانشاه الشهيرة ولذيذة

لن تجد أطباق ذات مذاق فريد من مطبخ كرمانشاه التقليدي في أي مكان. وتستقبل هذه المدينة بمعالمها السياحية العديدة العديد من الضيوف والسياح كل عام. وبهذه الطريقة، عندما تخطط لزيارة هذه المدينة، يمكنك الحداد أثناء مشاهدة المعالم السياحية. على سبيل المثال، يمكنك تناول قضمة من الضلوع المشوية، وتذوق بيلاف التفاح، وتناول ملعقة من حساء سوران، وتذوق كاكاو باغازي. ستكون الرحلة إلى كرمانشاه واحدة من تلك الرحلات اللذيذة التي ستتركك مع الطعم إلى الأبد. تُعرف مدينة كرمنشاه بأنها مدينة الطعام الإبداعية التي تحتوي على عدة أنواع من الأطعمة التقليدية والحلويات اللذيذة. انضم إلى ريهي نو لتذوق هذه الأطعمة الإبداعية اللذيذة.

الرماد عباس علي كرمنشاه: بسبب المناخ البارد والجاف في المنطقة، يتم طهي معظم الرماد في موسم البرد. آش عباس علي هو رماد لذيذ ومحلي وعادة ما يحتل المركز الأول في المهرجانات المحلية والتقليدية. مكونات هذا الحساء هي البقوليات واللحوم والأرز والقمح. وبطبيعة الحال، يستخدم بعض الطهاة المشهورين أيضًا الخضروات مثل الكزبرة والريحان والشبت في تركيبتها. عمر هذه الشوربة 200 عام، وعباس علي هو اسم طباخ كان يعد هذه الشوربة كل ليلة لتقوية الصائم، ولهذا السبب تعتبر أيضًا شوربة شعبية لشهر رمضان.

حساء سجق كرمانشاه: يعد يخنة كرمانشاه من أشهى أطباق كرمانشاه. هذه الحساء عبارة عن مزيج من لحم الضأن وشرائح اللوز والبرباريس السوداء والهيل والقرفة وماء الورد والزعفران ومعجون الأماني والليمون. عادة، في التجمعات الرسمية، يكون هذا الحساء هو زخرفة كل طاولة في كرمانشاه. في النهاية، الزيت الحيواني أو زيت كرمانشاهي يجعل رائحة وطعم هذا الطبق فريدًا ويسمى بالفستق الجبلي. طعم وممتلكات هذا الحساء فريدة من نوعها. لونها أخضر غامق مثل لون الفستق، وهذه الطبخة علاج لتقوية الأعصاب وتخفيف الصداع وتقوية الجسم وعلاج العديد من الأمراض.

يخنة الخرشوف: هذا الحساء يشبه إلى حد كبير الكرفس. من المحتمل أنك سمعت مصطلح "فلان قد أكل الخرشوف والمرسى" لأن هذا الحساء مغذي ولذيذ للغاية لدرجة أنه يمكن أن يوفر الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. كما أن خضروات النعناع والبقدونس تعطي طعماً خاصاً ولذيذاً لهذه الحساء.