الرماد عباس علي كرمنشاه: بسبب المناخ البارد والجاف في المنطقة، يتم طهي معظم الرماد في موسم البرد. آش عباس علي هو رماد لذيذ ومحلي وعادة ما يحتل المركز الأول في المهرجانات المحلية والتقليدية. مكونات هذا الحساء هي البقوليات واللحوم والأرز والقمح. وبطبيعة الحال، يستخدم بعض الطهاة المشهورين أيضًا الخضروات مثل الكزبرة والريحان والشبت في تركيبتها. عمر هذه الشوربة 200 عام، وعباس علي هو اسم طباخ كان يعد هذه الشوربة كل ليلة لتقوية الصائم، ولهذا السبب تعتبر أيضًا شوربة شعبية لشهر رمضان.

اترك تعليقك أو سؤالك حول أطباق كرمانشاه الشهيرة والشهية.