Meşe meyvesinin kimyasal bileşimi: nişasta, protein, çeşitli şekerler, özellikle kuersit, yağ ve tanen Meşe yaprağı ve kabuğunun kimyasal bileşimi: Suda çözünen kersetinik asit adı verilen bir tanen, kersit adı verilen bir şeker, kersetin adı verilen acı bir madde, müsilaj, kırmızı bir madde.
Meşe meyvesi fındık olarak değerlendirilebilir. Meşe palamudu ilk başta yeşildir. Çiğ olarak yenebilir, kızartılabilir ve hatta haşlanabilir. Meşe meyvesinin birçok özelliği vardır.
Meşe, İran'ın çoğunlukla Zagros ve Lerneshin bölgelerinde bulunan besleyici ve çok faydalı meyvelerden biridir. Orman meşesi olarak da bilinen meşe ağacının meyvesi, sıkı bir kabuğa ve nispeten yağlı bir çekirdeğe sahip, küresel bir görünüme sahiptir.
