التركيب الكيميائي لثمرة البلوط: النشا والبروتين والسكريات المختلفة وخاصة الكيرسيت والزيت والتانين التركيب الكيميائي لأوراق ولحاء البلوط: مادة التانين تسمى حمض كيرسيتينيك القابلة للذوبان في الماء، سكر يسمى كيرسيت، مادة مرة تسمى كيرسيتين، الصمغ، مادة حمراء.
يمكن اعتبار فاكهة البلوط بمثابة الجوز. الجوز أخضر في البداية. ويمكن أن تؤكل نيئة أو محمصة أو حتى مسلوقة. فاكهة البلوط لها خصائص عديدة.
البلوط هو أحد الفواكه المغذية والمفيدة للغاية والتي توجد غالبًا في منطقتي زاغروس وليرنشين في إيران. تتميز ثمرة شجرة البلوط، والتي تُعرف أيضًا باسم بلوط الغابة، بمظهر كروي مع قشرة صلبة ونواة دهنية نسبيًا.
